Receta para preparar una deliciosa crema de champiñones casera

Le puede agregar queso parmesano rallado, tocino frito o pollo cocido al gusto.

PERIODISTA23.01.2024 12:17 Actualizado: 23.01.2024 13:08

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Las sopas y las cremas son platos que permiten utilizar una gran variedad de ingredientes, pues esta puede incluir vegetales, carnes, pescados, granos y otros alimentos.

En Colombia es muy común que se consuma la crema de champiñones, pues esta suele ser muy apetecida por su sabor, textura y versatilidad culinaria, además de ofrecer beneficios nutricionales, pues estos hongos son una buena fuente de nutrientes como proteínas, fibra, vitaminas del complejo B, minerales como el selenio y antioxidantes.

Por lo general, la crema de champiñones es rápida y sencilla de hacer, es ideal para servirla como entrada antes de un plato principal o como una cena completa. A continuación le mostraremos como preparar este plato para dos personas desde la comodidad de su casa, según el portal web 'Recetas gratis.net'.

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Ingredientes:

500 gramos de champiñones
1 cebolla blanca
250 mililitros de leche
250 mililitros de caldo de pollo
200 mililitros de crema de leche (1 taza)
200 gramos de mantequilla
3 dientes de ajo
70 gramos de harina (½ taza)

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Preparación

Aliste todos los ingredientes.
Pique la cebolla y el ajo en cubos. Aparte, derrita la mantequilla en una sartén y añada el ajo y la cebolla para preparar un sofrito.
Una vez que la cebolla este transparente, incorpore los champiñones, ya sean troceados o cortados en láminas. Mezcle cuidadosamente para asegurar que los champiñones se impregnen completamente con el sofrito de ajo y cebolla.
Tras unos minutos, espolvoree la harina sobre la mezcla y proceda a combinar los ingredientes. Una vez que los champiñones estén tiernos, incorpore el caldo de pollo y espere a que la preparación cocine durante aproximadamente 15 minutos.
Luego, añada tanto la leche como la crema de leche a la mezcla. Revuelva cuidadosamente y coloque la preparación a fuego lento hasta lograr que la crema espese.
Como paso final puede servir la crema acompañada de unas tostadas o le puede agregar queso parmesano o los ingredientes que usted quiera como pollo, tocineta, entre otras. Tenga en cuenta que, si prefiere una textura más uniforme, puede procesarla en la licuadora antes de servir.

DANIELA LARRARTE ASAAD

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO