Receta para preparar los famosos huevos al albañil al más puro estilo mexicano

Este plato típico del país asteca, está inspirado en las clases trabajadoras aportando gran energía.

Una manera diferente de preparar el desayuno. Foto: iStock

22.01.2024 18:19 Actualizado: 23.01.2024 00:00

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Si es amante del picante y de la comida mexicana puede preparar uno de los desayunos típicos de ese país conocido como huevos al albañil, cuyo nombre se asocia a la comida de estos trabajadores de obra, ya que necesitan una comida que les pueda brindar la energía suficiente para sus actividades, según 'Aderezo'.

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Por tal razón es común encontrar este platillo en zonas donde hay construcciones, pero su popularidad en México es mayor en el centro de ese país. Esta receta se caracteriza por ser económica y por ser rica en proteínas. Consiste en freír huevos y añadir otros ingredientes.

Si le interesa esta preparación para cambiar la rutina de sus comidas y quiere algo mucho más cargado de lo normal para que no sienta hambre, tome nota de los ingredientes y el procedimiento para que su sabor quede igual a la original.

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Ingredientes:

Ocho huevos.
Aceite.
Sal.
Tres tomates.
Media cebolla blanca.
Un diente de ajo.
Tres chiles de árbol secos
200 gramos de frijoles ya preparados.
100 gramos de queso.

@chefrodrigofernandini Huevos revueltos- fernandini style Viene tu familia a visitarte el fin de semana y no sabes cómo hacer tantos huevos revueltos para tanta gente ? Te dejo mi secreto para que te salgan perfectos y super rápido. Este técnica puede aplicarse a cualquier tipo de sartén siempre y cuando sigas al pie de la letra las instrucciones, aceite super caliente punto humo antes de agregar los huevos batidos y no dejar de mover. Buenazo ! Ingredientes: 20 huevos, 200ml aceite aprox, sal al gusto PD: vayan a seguir a @buenazoshop :) 📸 : @visualsbybrand #huevos #huevosrevueltos #brunch #egghacks #scrambleeggs #desayuno #breakfast #buenazo #rodrigofernandini ♬ original sound - Rodrigo Fernandini

Preparación:

Tome los ocho huevos, rompa su cascarón y viertalos en un recipiente, luego agregue sal al gusto y bátalos muy bien. En una sartén con un poco de aceite, encienda la estufa a fuego medio y añada la mezcla anterior, debe estar pendiente de que estos no se vayan a quemar, cuando estén listos, déjelos en un plato aparte, según 'Larousse cocina'.

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Para la salsa, deje los tomates, la cebolla, el diente de ajo y los tres chiles de árbol dentro de una olla con dos tazas de agua y déjelos cocinar a fuego medio durante cinco minutos. Tras este tiempo deben estar un poco blandos y la piel del tomate un poco despegada de su pulpa, según 'Recetas gratis'.

Cuando ya estén listos, vierta la anterior preparación dentro de su licuadora para que estos se trituren bien, durante tres minutos, una vez quede una consistencia un poco líquida, agréguela a la misma olla que utilizó anteriormente, con un poquito de aceite y un poco de sal al gusto, deje que se cocine durante dos minutos.

Tras esto, añada los huevos a la mezcla, dejándolo dos minutos adicionales para que se integren muy bien todos los ingredientes y cuando vaya a servir los huevos agregue los frijoles que deben ser del día anterior, ya que se acostumbra a hacer esta receta de esa manera, y listo, ya puede disfrutar de esta preparación mexicana.