¿El huevo cocido es más saludable que el huevo poché? Esto responden expertos

Factores como su información nutricional y su preparación puede cambiar su aporte.

El huevo tiene vitamina B12. Foto: iStock

PERIODISTA21.01.2024 11:05 Actualizado: 21.01.2024 12:18

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Varias son las maneras de preparar huevo, puede ser frito, cocinado, escalfados o poché. Según La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), este alimento contiene proteína pura y su ingesta proporciona vitamina B12.

¿Cómo se prepara el huevo cocido y poché?

Para entender que tipo de huevo es mejor, si el cocido o el de poché, primero hay que saber cuál es su preparación.

Según portales de recetas, el huevo cocido, también conocido como duro, se puede preparar de dos maneras: introducir cuando esté el agua fría o bien hacerlo cuando esté hirviendo.

(Enseguida: ¿Cómo preparar huevos duros? Esto debe hacer para que no se reviente y quede perfecto).

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El proceso para que llegue a ese punto es entre uno y 12 minutos dependiendo del tamaño del huevo o el número de los que se esté cociendo.

En el caso del huevo poché, se requiere una olla, la cual contenga agua y a esta se le va a agregar vinagre. Luego, en un cucharón, se vierte el huevo que será llevado al recipiente y, después de unos minutos, quedará con la textura característica.

(A continuación: Huevo duro: ¿qué beneficios tiene consumir este alimento para la salud?).

¿Cuál es más saludable? Expertos responden

En rasgos generales, el huevo es un alimento necesario para cualquier alimentación balanceada. Esto porque contiene nutrientes como vitaminas A, B, D y E; además, de ser fuente de calcio, selenio y yodo

Según el servicio de información en línea provisto por la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, los huevos cocidos con un peso de 50 g tienen un valor nutricional de 70 calorías, grasas total de 5 g y con un nivel de colesterol de 185 mg. En caso de ser de 100 g aporta unas 140 calorías.

(De interés: ¿Cuál es la forma correcta de comer huevo para ganar masa muscular? Le contamos).

En caso de un ponchado, puede llegar a tener unas 93 calorías por un huevo grande, llegando a las 155 calorías e incluso más por 100 gramos. Entonces, para saber cuál es el más saludable, debe comparar que cada uno aporta un grado de calorías distintas.