¿Qué hierbas aromáticas son buenas para la salud?

Estas bebidas se pueden consumir en infusiones de plantas frescas o secas.

Uno de sus principales usos son: aromatizar, perfumar y elevar el sabor de los alimentos. Foto: iStock

PERIODISTA18.05.2023 10:10 Actualizado: 18.05.2023 10:36

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Las hierbas aromáticas han sido utilizadas durante siglos para añadir sabor a las comidas, aromatizar ambientes y en ocasiones para problemas de salud. Este tipo de plantas son muy apreciadas a nivel mundial debido a su gran versatilidad culinaria y las propiedades médicas que presentan.

El Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa de Estados Unidos indica que: “las hierbas aromáticas son plantas cuyas hojas, tallos o flores se utilizan en la cocina para realzar el sabor de los alimentos”. Una de las principales características de esta es su aroma distintivo y su contenido de compuestos naturales que pueden tener efectos positivos en el organismo de quien las consume.

De manera frecuente, las hojas de estas plantas son utilizadas para preparar infusiones, ya sean frescas o secas. También son utilizadas para extraer su aceite y crear lo que popularmente se conoce como aceites esenciales, que son utilizados en la preparación de varios alimentos como ensaladas, guisos, salsas y tés.

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Las hierbas aromáticas conforman un grupo de especies vegetales que se caracterizan por su contenido de sustancias aromáticas, sápidas, colorantes o excitantes Foto:iStock

Hierbas aromáticas beneficiosas para la salud

- Albahaca: esta planta contiene antioxidantes y propiedades antiinflamatorias, por lo que el té de esta planta es consumido para mejorar la salud cardiovascular, la digestión y el estrés.

- Romero: comúnmente es conocido por sus propiedades antioxidantes y antibacterianas, sin embargo, estudios recientes aseguran que consumir infusiones de esta planta puede mejorar la memoria y concentración, además también ayuda al buen funcionamiento del sistema digestivo.

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- Menta: esta planta es una de las aromáticas más populares. Es refrescante y ayuda a aliviar malestares estomacales como la indigestión y el síndrome de intestino irritable. La menta o hierbabuena es utilizada desde el antiguo Egipto y en la antigua Grecia, donde fue utilizada para aliviar problemas respiratorios.

- Cilantro: esta planta aromática tiene un uso muy frecuente en preparaciones alimenticias; posee un alto contenido de antioxidantes y antiinflamatorios que ayudan en la reducción del colesterol y a nivelar el azúcar en la sangre.

- Orégano: goza de gran popularidad en la gastronomía de diferentes países, sin embargo, muchas personas desconocen sus propiedades y expertos aseguran que esta planta posee grandes niveles de antioxidantes y antimicrobianos que traen beneficios para el sistema inmunológico.

- Manzanilla: esta planta es conocida por sus propiedades relajantes y calmantes, también es comúnmente utilizada para aliviar trastornos digestivos.

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- Cidrón: el cidrón ha sido utilizado desde varios siglos atrás como un calmante que ayuda a promover la relajación en el cuerpo. Esta planta tiene propiedades antivirales, antioxidantes y antiinflamatorias, por lo que es empleada para estimular el sueño y reducir el estrés.

Las hierbas aromáticas no solo añaden su aroma y sabor a las preparaciones, sino que también ofrecen beneficios a las personas que las consumen en alimentos o infusiones.