Tres cortes de carne económicos, blanditos y de buen sabor para un asado

Los asados son una de las tradiciones gastronómicas de las que más se disfrutan en el mundo, pues de forma frecuente, estos espacios son utilizados para compartir con familia y amigos un rato agradable mientras se realiza la preparación.

Sin embargo, elegir el tipo de carne adecuada para realizar el asado es uno de los pasos más importantes para obtener una deliciosa preparación.

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La época de fin de año, es una de las favoritas para realizar este tipo de actividades, para reencontrarse con la familia o para despedir el año de los diferentes grupos laborales o educativos, entre otros.

Recientemente, el creador de contenido, José Manuel Prieto, quien enseña por medio de sus redes sociales todo lo relacionado con la vida en el llano colombiano y el ganado que allí crían, durante todas las épocas del año.

En una de las más recientes publicaciones, el conocedor ganadero compartió cuáles son los tres tipos de corte de carnes que resultan de alta calidad y más económicos para el bolsillo, ya que durante los últimos meses el valor comercial del kilo de carne de res ha aumentado considerablemente.

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Al preparar estos cortes de carne para un asado, es importante tener en cuenta algunos consejos como: marinar la carne con especias y condimentos de su elección para realzar el sabor. Además, se debe cocinar a fuego medio o bajo para permitir que los cortes se ablanden y se vuelvan jugosos. También es importante dejar que la carne repose antes de cortarla, para que los jugos se distribuyan uniformemente.

La carne asada, además de ser una deliciosa opción culinaria, aporta varios beneficios nutricionales y sensoriales. Aquí te presento cinco beneficios de incluir carne asada en tu dieta de manera moderada:

1. Alto contenido de proteínas: La carne asada es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Estas proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo, así como para el mantenimiento de una buena salud muscular.

2. Aporte de nutrientes esenciales: La carne asada es rica en nutrientes esenciales como hierro, zinc y vitaminas del complejo B. Estos nutrientes desempeñan un papel crucial en funciones como el transporte de oxígeno, el sistema inmunológico y la producción de energía.

3. Sabor y textura agradables: La carne asada, al ser cocida a la parrilla o a la brasa, desarrolla sabores y texturas únicas que pueden hacer que la experiencia gastronómica sea muy placentera. La combinación de los jugos naturales de la carne con los aromas de la parrilla puede resultar deliciosa.

4. Facilidad de preparación: La carne asada es relativamente fácil de preparar, lo que la convierte en una opción conveniente para muchas personas. Puede marinarla para realzar su sabor, pero incluso simplemente sazonarla con sal y pimienta, puede resultar en una comida deliciosa y satisfactoria.

5. Sensación de saciedad: Debido a su contenido proteico y graso, la carne asada tiende a proporcionar una sensación de saciedad duradera. Esto puede ayudar a controlar el apetito y mantener niveles estables de energía a lo largo del día.

A pesar de estos posibles beneficios, es importante recordar que el consumo excesivo de carne roja puede tener implicaciones para la salud, como un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares. La clave está en disfrutarla con moderación y equilibrarla con una dieta variada que incluya una amplia gama de alimentos saludables.