Receta para preparar un exquisito ‘panne cook’ de pollo y champiñones

Puede servirlo con una ensalada verde o una salsa de su gusto. Aquí, los pasos para su preparación.

Preparé el clásico platillo en una tazón de pan. Foto: iStock

23.02.2024 14:10 Actualizado: 23.02.2024 14:51

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El ‘panne cook’, también conocido como ‘bread bowl’ o tazón de pan, es un platillo sencillo de preparar. Consiste en rellenar este alimento con la proteína de su preferencia, sopas o con cremas. Por esto, le traemos una receta que combina todos los beneficios del pollo, los champiñones y el pan.

De acuerdo con la Federación de panaderos de Reino Unido, “el pan, especialmente el integral, es una fuente importante de fibra dietética que ayuda a mantener sano nuestro sistema digestivo, ayuda a controlar los niveles de azúcar y colesterol en sangre y nos hace sentir llenos por más tiempo”.

Por su lado, el pollo es una proteína versátil que se puede preparar de muchas formas. El Consejo Nacional del Pollo de los Estados Unidos explica que “contiene los nueve aminoácidos esenciales necesarios en la dieta humana. Es una excelente fuente de proteína, baja en calorías, sodio y grasas”.

Los champiñones, el último ingrediente principal de este platillo, también aportan un gran valor nutricional. “No contienen grasa, son bajos en sodio, calorías y no contienen colesterol. También están llenos de fibra, vitaminas y minerales”, dice el artículo de ‘Healthline’, revisado médicamente por la dietista Natalie Butler.

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Hoy, le presentamos una receta que elevará la clásica preparación de pollo con champiñones, según las indicaciones de ‘Alquería’:

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Ingredientes

- Una hogaza de pan.

- Una pechuga de pollo.

- Una bandeja de champiñones picados.

- Una cebolla cabezona.

- Dos dientes de ajo.

- Una taza de leche.

- 200 gramos de crema de leche.

- Una cucharada de mantequilla

Preparación

Deshuese la pechuga y cocínela en agua con sal.
Cuando esté lista, córtela en cubos.
En un sartén agregue mantequilla y ponga a sofreír los champiñones.
Pique la cebolla cabezona y póngala a freír ligeramente en otro sartén con ajo y mantequilla.
Agregué el pollo, adicione la crema de leche y la leche.
Cocine hasta que la mezcla quede espesa.
Incorpore los champiñones al pollo.
Corte un círculo en la parte superior de su hogaza de pan, este será la tapa del tazón.
Con mucho cuidado, remueva un poco de la masa.
Después, agregue la mezcla de pollo con champiñones.

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Acompañe el plato con una ensalada y disfrute. Primero cómase el interior, después, podrá degustar el exterior del pan impregnado con la salsa de la preparación.

Recuerde que si no le gusta el pollo, puede sustituirlo con su proteína preferida. El ‘panne cook’, también, se puede preparar con un relleno de camarones al ajillo, ternera stroganoff o lomito pimienta, entre muchas más opciones.