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Leonor Espinosa, entre los mejores 100 chefs del mundo
Cien cocineros de 29 países, entre estos Colombia, fueron distinguidos en The Best Chef Awards.
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En una ceremonia que tuvo lugar en Amsterdam (Países Bajos) se dio a conocer el listado The Best Chef Awards 2021, que eligió a los cocineros de mayor relevancia en la cocina del mundo. La colombiana Leonor Espinosa figura en la lista.
La mayoría de los jefes de cocina presentes en el listado de The Best Chef Awards son mundialmente famosos y han encabezado otros listados y guías gastronómicas consultadas por los foodies (comidistas) y periodistas especializados.
La lista incluyó a cocineros de 29 países, algunos con estrellas Michelin, con títulos en listas como los '50 Best' o reconocidos en otros premios de la industria.
El chef número uno del mundo según esta lista, en el 2021, es el español Dabiz Muñoz,
El chef número dos, que también fue el ganador como más votado por sus colegas, fue Björn Frantzén, con base en Estocolmo, y el número 3 fue para otro español: Andoni Luis Aduriz, del restaurante Mugaritz de San Sebastián.
En la lista hay varios chefs latinoamericanos bastante conocidos como Virgilio Martínez, Pía León, Jefferson Rueda, Álex Atala y, por supuesto, Leonor Espinosa, que ocupó la posición número 98.
Muchos de los chefs internacionales del listado han sido invitados a diferentes eventos gastronómicos en Colombia. De hecho, algunos han tenido restaurantes en el país -es el caso de Virgilio Martínez o Paco Roncero- y otros participan -o han participado- en eventos como el Alimentarte Restaurant Tour que actualmente se lleva a cabo. Por ejemplo: Joan Roca, Ana Ross y Mauro Colagreco, entre otros.
La lista de los 100 Chefs
1. Dabiz Muñoz. España
2. Björn Frantzén. Suecia
3. Andoni Luis Aduriz. España
4. Joan Roca. España
5. Rene Redzepi. Dinamarca
6. Los chefs de Disfrutar. España
7. Ana Ros. Eslovenia
8. Álex Atala. Brasil
9. Vladimir Mukhin. Rusia
10. Mauro Colagreco. Argentina / Francia
(Le recomendamos: Mauro Colagreco, el genio detrás del restaurante número 1 del mundo).
11. Virgilio Martínez. Perú
12. Rasmus Kofoed. Dinamarca
13. Jonnie Boer. Países Bajos
14. Grant Achatz. Estados Unidos
15. Anne-Sophie Pic. Francia
16. Massimo Bottura. Italia
17. Julien Royer. Francia
18. Daniel Humm. Suiza
19. Andreas Caminada. Suiza
20. Mauro Uliassi. Italia
21. Manu Buffara. Brasil
22. Dan Barber. Estados Unidos
24. Alain ard. Francia
25. Pía León. Perú
26. Enrico Crippa. Italia
27. Clare Smyth. Reino Unido
28. Martín Berasategui. España
29. Rasmus Munk. Dinamarca
30. Christian Bau. Alemania
31. Eneko Atxa. España
32. Sven Elverfeld. Alemania
33. Gaggan Anand. Thailandia
34. Yannick Alléno. Francia
35. Niko Romito. Italia
36. Heston Blumenthal. Reino Unido.
37. Paolo Casagrande, Italia
38. Henrique Sa Pessoa. Portugal.
39. Antonia Klugmann. Italia
40. Nick Bril. Países Bajos.
41. Yoshihiro Narisawa. Japón
42. Rodolfo Guzmán. Chile
43. Peter Goossens. Bélgica
44. José Avillez. Portugal
46. Joris Bijdendijk. Países Bajos
47. Jorge Vallejo. México
48. Ángel León. España
49. Vicky Lau. Hong Kong
50. Hans Neuner. Austria
51. Corey Lee. Corea del Sur
52. Norbert Niederkofler. Italia
53. Eric Vildgaard. Dinamarca
54. Paco Morales. España
55. Agustín Balbi. Argentina
56. Arnaud Donckele. Francia
57. Quique Dacosta. España
58. Soenil Bahadoer. Países Bajos.
59. Jordi Cruz. España
60. Vicky Cheng. Hong Kong
61. Massimiliano Alajmo. Italia
62. Iván y Sergey Berezutskiy. Rusia
63. Hiroyasu Kawate. Japón
64. Dennis Huwaë. Países Bajos
65. Tristin Farmer. Reino Unido
66. Syrco Bakker. Países Bajos
67. Jacob Jan Boerma. Austria
68. Nino Di Constanzo. Italia.
69. Floriano Pellegrino. Italia
70. Jaime Pesaque. Perú
71. Emma Bengstsoon. Suecia
72. Marco Müller. Alemania
73. Thomas y Mathias Suhring. Alemania
74. Michelangelo Mammoliti. Italia
75. Himanshu Saini. India
76. Alexandre Couillon. Francia
77. Grégoire Berger. Francia
78. Arnaud Lallement. Francia
79. Daniel Calvert. Reino Unido
80. Sidney Shutte. Países Bajos
81. Adam Dahlberg y Albin Wessman. Suecia
82. Yusuke Takada. Japón
83. Helena Rizzo. Brasil.
84. Mory Sacko. Francia
85. Karime López. México
86. Dave Pynt. Australia
87. Antonio Romero. España.
88. Przemyslaw Klima. Polonia
89. Diego Guerrero. España
90. Anatoly Kazakov. Rusia
91. Guillaume Galliot. Francia
92. Jefferson Rueda. Brasil
93. Selassie Atadika. Ghana
94. Dieuveil Malonga. Congo
95. Jonathan Zandbergen, Países Bajos
96. Rafa Costa E Silva. Brasil
97. Gert De Mangeleer. Bélgica
99. Joan Sobecki. Países Bajos
100. Elena Reygadas. México
Redacción de Cultura
EL TIEMPO
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