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Mini hamburguesas y otras recetas veganas que puede preparar
Puede preparar algunas de estas recetas en menos de una hora.
La comida vegana es una dieta basada exclusivamente en alimentos de origen vegetal y excluye todos los productos animales como carne, pescado, huevos, lácteos y miel Foto: iStock
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No necesariamente usted debe preparar alimentos que contengan carne o pollo para que su plato sea exquisito. De hecho, una receta que contenga solamente vegetales puede sorprender aún más a sus invitados. ¡Conozca cuáles son!
Mini hamburguesas de aguacate
Esta receta puede ser la adecuada para una tarde de amigos o una merienda del medio día. Los ingredientes que requiere son:
- Aceite de oliva,
-Cebolla.
- Polvo de ajo.
- Orégano.
- Sal.
- Pimienta.
- 200 gramos de quinoa cruda.
- Pimiento.
- Salsa de soya baja en grasa.
- Salsa inglesa.
- Aguacate.
- Pan rallado integral.
- Pan de hamburguesa.
- Tomate.
- Una cucharada de albahaca.
- Una cucharada de orégano.
(Siga leyendo: Tres ofertas de comida vegana en Bogotá).
Preparación
De acuerdo con el youtuber especializado en gastronomía, Eduardo Andarcia, para preparar esta receta usted debe:
- Picar cebolla morada, el pimiento verde picante y el ajo en tres tazas diferentes.
- Inserte tres cucharadas de aceite en un sartén.
- Ponga a freír los trozos de las verduras que cortó.
- Agregue media cucharada de ajó en polvo de ajo y una de pimienta sobre el recipiente.
- Raye tres papas sobre la sartén.
- Revuelva los ingredientes con una cuchara.
- Para darle más sabor, riegue la salsa de soya sobre su receta.
- Después de 12 minutos, apague la estufa e introduzca su mezcla en un recipiente de vidrio.
- Ponga sobre su receta, 200 gramos de quinoa seca y luego revuélvala.
- Agréguele pan rallado y siga revolviendo todos los ingredientes.
- Corte el aguacate en dos partes y ponga el relleno en el recipiente de la mezcla e introduzca tres cucharadas de pan rayado.
- Aplique dos cucharadas de sal y una de pimienta.
- Amase la mezcla y forme una estructura ovalada.
- En un sartén caliente fríe la ‘carne vegetariana’.
- Asegúrese de que la carne esté cocinada y ubíquela en medio de dos panes sobre una lechuga y dos tomates cortados en rodajas.
Ensalada de quinoa, calabaza asada y granada
En menos de una hora usted podrá preparar esta receta. ¡Conozca los ingredientes!
- Cilantro
- 220 mililitros de zumo fresco.
- 300 gramos de calabaza.
- Una cebolla morada.
- 75 mililitros de aceite de oliva.
- Aguacate.
- 200 gramos de quinoa.
- 30 gramos de semillas y menta fresca.
Preparación
Según el Chef Rogelio Lara indicó en su canal de YouTube, así se debe preparar esta receta:
- Corte en rodajas la cebolla morada, ubíquela en un recipiente y agregue una cucharada de zumo fresco.
- Juegue con agua los 200 gramos de quinoa en otro recipiente.
- Caliente una olla con aceite de oliva durante 30 segundos y luego ponga a freír la quinoa.
- Agregue cuatro tazas de agua en la mezcla, junto con una cucharada de sal y pimienta durante 20 minutos a temperatura baja.
- Asegúrese de que la olla no tenga líquido, ni vapor para destapar la olla y sirva en un tazón la quinoa cocinada.
- Corte 300 gramos de tomate y pepino sobre un recipiente.
- Agregue la cebolla que cortó desde un principio.
- Mezcle todas las verduras en un solo tazón.
- Agregue la quinoa y el aguacate encima de la ensalada.
- Revuelva los ingredientes y disfrute del plato.
(Le puede interesar: Cuy asado: el manjar más icónico de Nariño).
Burritos veganos
Esta receta es la indicada para preparar en una cena, un desayuno o la lonchera de sus hijos. ¡conozca los ingredientes!
- Aceite vegetal.
- Cebolla picada.
- 1 tomate rojo cortado en cuadros.
- 300 gramos de tofu firme molido.
- Sal ajo en polvo.
- Pimienta molida.
- Tortillas integrales.
Preparación
Según lo explicó el chef Jorge Pinocho, para preparar este burrito usted debe seguir los siguientes pasos:
- Sofría a fuego bajo una cucharada de aceite vegetal, con media cebolla y tomate picado.
- Introduzca los 300 gramos de tofu en la mezcla.
- Agregue una cucharada de sal, pimienta y ajo en polvo sobre la mezcla.
- A fuego bajo ponga a calentar la tortilla.
- Sirva la tortilla sobre un plato y ubique sobre ésta la mezcla que acabó de hacer.
- Enrolle la tortilla con los ingredientes.
-Disfrute de su plato.
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