Corozo: ¿cuáles son sus beneficios para la salud y cómo se consume esta fruta?
El fruto contiene vitamina C, conocida por su acción reparadora y cicatrizando en los tejidos.
. Foto: iStock
PeriodistaActualizado:
El corozo es un fruto cultivado en zonas de clima tropical, especialmente en la zona costera de Colombia. Esta se suele utilizar para la elaboración de alimentos y bebidas y hasta para crear objetos rígidos como instrumentos musicales.
Gracias a sus componentes nutricionales, la fruta puede ayudar a mantener una dieta saludable, por su presencia de vitaminas y minerales necesarias para el óptimo funcionamiento del organismo.
De acuerdo con el 'Catálogo virtual de flora del Valle de Aburrá', este producto está compuesto por vitaminas A y C, en su mayoría. La primera es conocida por contribuir a la función de la vista, así como de mantener la salud del sistema inmunitario, promover el buen desarrollo del crecimiento y el buen desempeño del corazón y los pulmones.
(Le puede interesar: Fresas: excelente fruta para combinar en tus ensaladas).
En cuanto a la vitamina C, este se encarga de la producción de proteínas como el colágeno, la cual genera y mantiene la formación de los tejidos a lo largo del cuerpo, desde la piel hasta los órganos que componen al mismo.
Por ello, este componente nutricional tiene una fuerte incidencia en la reparación de tejidos, epidermis y huesos, debido a que promueve su curación a la vez que le ayuda al cuerpo a absorber elementos como el hierro, de acuerdo con 'MedlinePlus'.
De igual manera, cuenta con minerales como el magnesio y el hierro, micronutrientes esenciales para el ser humano. Los dos son indispensables durante el desarrollo del organismo, ya que su deficiencia podría provocar anemia y alteraciones en el sistema nervioso, inmune, óseo y muscular, de acuerdo con el portal especializado en salud 'HealthyChildren'.
Por otro lado, el intenso color rojo del corozo evidencia la presencia de carotenoides, los pigmentos liposolubles naturales que son sintetizados por las plantas, algas y bacterias fotosintéticas, que pueden actuar como antioxidantes, contribuyendo a la protección de las células ante el daño oxidativo causado por los radicales libres.
Ante una acumulación de estos últimos en el cuerpo, se pueden presentar daños en el ADN, los lípidos y las proteínas, aumentando el riesgo de provocar padecimientos cardiovasculares, oculares e incluso cáncer.
(Siga leyendo: Jugo de zanahoria, apio, manzana y limón: los beneficios del 'coctel' de vitaminas y minerales).
¿Cómo puede ingerir el corozo?
Sus preparaciones suelen jugos, refrescos, helados y postres, ya que son las opciones más refrescantes para combatir el intenso calor de las zonas donde se produce.
Este fruto tiene la particularidad de ser seco y algo duro, así que de la pulpa se extraen su jugo una vez se pone a hervir el fruto para ablandar. De la palma en la que germina el corozo se puede fabricar anillos, collares, pulseras y guacharaca.
Sin duda, este alimento cuenta con varios beneficios para la salud, sin embargo, se recomienda siempre consultar con su médico o nutricionista sus propiedades y la forma en la que puede añadirlo a su dieta de manera correcta y sin afectar ningún progreso físico o dietario.
NATHALIA GÓMEZ PARRA
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO
Más noticias
Sigue toda la información de Cultura en Facebook y X, o en nuestra newsletter semanal.
Conforme a los criterios de
Ponte al día
Mis portales