La verdura que está en el supermercado, retrasaría el envejecimiento y cuida la sangre

Su alto contenido de vitamina C protege las células de la piel y ayuda en la producción de colágeno.

Ricas en minerales, vitaminas y fibra. Foto: iStock

20.02.2024 10:14 Actualizado: 20.02.2024 15:36

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Una dieta balanceada es fundamental para la salud. Según los Institutos Nacionales de la Salud (NIH), las personas deberían comer, por lo menos, cinco porciones de frutas y vegetales al día. Una alimentación adecuada debe incluir todos los tipos de alimentos: leche y sus derivados, carnes, huevo y pescado, leguminosas, frutas y verduras, cereales, grasas y aceite.

Los vegetales son ricos en vitaminas y nutrientes, y, según sus propósitos, unas verduras específicas funcionarán más que otras. Hoy, le contamos sobre una, cuyos componentes nutricionales son beneficiosos para la sangre y la prevención del envejecimiento.

Las coles de bruselas y sus aportes

Las coles de bruselas pertenecen a la familia de las crucíferas y se destacan por su apariencia redonda y verde. En este grupo de plantas herbáceas también se puede encontrar la coliflor, repollo y el rábano, entre otros.

Esta verdura se caracteriza por ser rica en fibra, minerales y vitaminas. Además, el 90 por ciento de su composición es agua y su contenido calórico es mínimo.

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Vitamina K

Las coles de bruselas son ricas en vitamina K, la cual contribuye al crecimiento óseo y, de acuerdo con los Institutos Nacionales de la Salud, puede protegerlo de la osteoporosis.

También, ayuda a la sangre a coagular. El consumo diario de este nutriente en adultos, según la NIH, es de 90 a 120 microgramos. Tan solo una taza de esta verdura contiene 159 microgramos.

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Vitamina C

Su alto contenido de vitamina C ayuda a la protección de las células de la piel. Este nutriente es un antioxidante que repara tejidos, contribuye a las funciones inmunológicas y promueve la absorción de hierro en el sistema humano.

“Los humanos, a diferencia de la mayoría de animales, no son capaces de sintetizar vitamina C endógenamente. Por lo tanto, es un componente dietético esencial”, indica la NIH. Su inclusión en la alimentación puede ayudar a proteger las células de la piel del daño del sol y la contaminación, según el estudio de Juliet Pullar, Anitra Car y Margreet Vissers

Las coles de brucelas son coles más pequeñas. Foto:iStock

Si su meta es retrasar el envejecimiento, el consumo de coles de bruselas podría ayudar a cumplir este propósito. “La vitamina C puede combatir el daño radical y es necesaria para la producción de colágeno, una proteína que ayuda a la fuerza y elasticidad de la piel. Esto puede reducir arrugas y mejorar la textura del cutis”, explica la nutricionista Megan Ware para ‘Medical News Today’.

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Precauciones

Recuerde siempre consultar con su médico sobre modificaciones y nuevas incorporaciones en su dieta.

Si usted es una persona anticoagulada con medicamentos como la warfarina, debe evitar alimentos ricos en vitamina K. Según la NIH, “un cambio repentino en la cantidad de vitamina K ingerida podría causar sangrado peligroso (si consume menos) o coágulos sanguíneos (si consume más)”.

También, comer las coles de bruselas crudas puede producir gas, porque contienen una fibra indigerible, llamada rafinosa, que puede causar malestar en el estómago.

"Cuando las bacterias de su intestino grueso tratan de descomponer esta fibra, pueden producir gases como el hidrógeno, dióxido de carbón y el metano”, indica el estudio sobre la flatulencia de Price, Lewis, Wyatt y Fenwick.

“Esto puede causar más malestar en las personas con condiciones digestivas como el síndrome del intestino irritable, al igual que en aquellos que no estén acostumbrados a comer coles de bruselas o vegetales similares”, explica la dietista Lauren Panoff para ‘Healthline’.

Por otro lado, recuerde no cocinar esta verdura durante mucho tiempo, ya que se puede volver amarga. Su cocción recomendada es al vapor.

Información nutricional por una taza de coles de bruselas

Calorías: 38.

Proteína: 3 g.

Grasa total: 0 g.

Total de carbohidratos: 8 g.

Fibra: 3 a 5 g.

Calcio: 38 mg.

Hierro: 1,3 mg.

Magnesio: 21 mg.

Potasio: 350 mg.

Vitamina K: 159 mcg.

Vitamina C: 76,5 mg.

Recuerde siempre consultar con un nutricionista a la hora de incluir un nuevo alimento a su dieta, ya que cada cuerpo actúa y reacciona diferente. Lo más importante es que siga una dieta balanceada que incluya todos los nutrientes esenciales para el cuerpo.