Zapote: ¿dónde se cultiva esta fruta en Colombia?

Esta fruta, además de encontrarla en centroamérica, también es posible degustarla en Colombia.

El zapote posee vitaminas como A y C y un alto contenido de hierro y fósforo. Foto: iStock

PERIODISTA26.04.2023 17:32 Actualizado: 26.04.2023 17:47

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Colombia es un país que se caracteriza por la producción de muchas frutas que no se encuentran en otros lugares del mundo, por su ubicación privilegiada y la existencia de varios pisos térmicos. Existen un sin fin de frutas exóticas como la gulupa y el arazá que sólo se encuentran en algunas regiones del país y que han sido comercializadas en mermeladas, galletas y pulpas.

El zapote es otra de las frutas que se cultiva en Colombia y que es de amplia aceptación en varios lugares del mundo. Esta también es posible encontrarla en países como México en donde es conocida como ‘mamey’.

Por su parte el portal ‘El Campesino’ reseña que el zapote tiene varias propiedades para la salud, como por ejemplo ayuda para la desinflamación, el fortalecimiento del sistema inmune, la aparición de problemas arteriales y para evitar problemas estomacales.

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¿En qué regiones se da el zapote en Colombia?

Esta fruta de origen tropical, comúnmente es cultivada de forma silvestre en zonas cálidas con altos niveles de humedad, es de forma ovalada, con una cáscara de color café y su suave pulpa expide un delicioso olor que se caracteriza por su color anaranjado encendido, según registra el portal ‘Plaza Capital’.

El zapote es cultivado en departamentos del norte del país como Magdalena, Córdoba, Bolívar, del pacífico como Cauca, Chocó, Valle de Cauca y Nariño y del sur como Huila, Caquetá, Putumayo y Amazonas.

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La cosecha de zapote se da aproximadamente a los siete años, y si el árbol es injertado se produce a los tres años Foto:iStock

¿Qué se puede preparar con zapote?

En algunos lugares, como en el departamento de Córdoba, se prepara un postre denominado ‘Mongo Mongo’ al cual, además del zapote, se le agrega otras frutas dulces como la guayaba y el plátano maduro.

En varios lugares de Cartagena, Bolívar es posible degustar el batido de zapote con leche y en otras regiones se preparan tortas, sorbetes, flanes o simplemente le retiran la cáscara, la semilla, cortan la pulpa y la disfrutan sin adiciones.

LUZ ANGELA DOMÍNGUEZ CORAL

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO