Recetas para preparar diferentes estilos de papas fritas

Las papas fritas se consumen en todo el mundo y son una de las comidas más populares.

Estas son algunas recetas para variar sus papas fritas y darles diferentes sabores. Foto: iStock

PERIODISTA28.09.2023 15:18 Actualizado: 28.09.2023 15:37

Comentar

Las papas fritas son un clásico en la mesa de muchas familias alrededor del mundo. Su versatilidad y sabor inigualable las convierten en un acompañamiento ideal para una amplia gama de platos.

Sin embargo, ¿alguna vez se ha preguntado cómo llevar sus papas fritas al siguiente nivel? Hoy le traemos una selección de recetas que van más allá de las papas fritas tradicionales y le permitirán explorar diferentes estilos y sabores.

(Lea también: ¿El consumo de fritos causa ansiedad y depresión? Esto dicen los expertos).

En Colombia, la papa ocupa un lugar central en la alimentación y la cultura. Es un ingrediente esencial en diversos platos tradicionales que reflejan la riqueza de la cocina local.

Además de su valor en la cocina, también tiene un impacto significativo en la economía agrícola y garantiza la seguridad alimentaria de muchas comunidades al ser un alimento básico en su dieta diaria.

De acuerdo con el portal web 'Recetas Nestlé', también se les llama papas a la sa, lo que a menudo confunde a las personas acerca de su lugar de origen. A pesar de que se sabe que las papas fritas no se originaron en Francia, su procedencia exacta sigue siendo un misterio debido a diversas versiones de la historia y la disputa entre varios países por el título de su invención.

Sin embargo, lo que sí se afirma es que la papa es un alimento fundamental en las culturas indígenas, que comenzó a cultivarse en las regiones andinas. Cuando los españoles llegaron durante la época de la conquista, descubrieron este ingrediente y lo llevaron de regreso al Viejo Mundo. A pesar de algunos intentos iniciales fallidos, finalmente la papa logró adaptarse al suelo y las condiciones climáticas europeas.

@parrillalavaca ¿Amás las papas fritas crujientes y doradas? Quédate y conoce su historia. ¿Sabías que su origen esconde una historia sorprendente y llena de curiosidades? 🥔🥔🥔 La historia arranca hace más de 7.000 años en Perú. Los aborígenes peruanos cocinaban las papas de diversas formas, y una de ellas era cortándolas en rebanadas y friéndolas en aceite caliente, convirtiéndolas en las primeras papas fritas. 🥔Esta técnica de cocinar las papas se mantuvo en Perú durante siglos, hasta que en el siglo XVII los conquistadores españoles las descubrieron y las llevaron a Europa 🍟Pero, las papas fritas no se popularizaron hasta que los pescadores belgas comenzaron a freír papas para sustituir los peces en los días en que no podían salir a pescar por el mal clima. Fue así como las papas fritas se hicieron famosas en Bélgica y luego se extendieron a todo el mundo🌎, convirtiéndose en uno de los alimentos más queridos por todos. Y si después de ver este reel sentís un antojo incontrolable de papas fritas, ¡venite a ¡LaVacaAeropuerto! ¡Nos vemos en el próximo reel! . . . #historiadelapapafrita #papasfritas #historiasdecomida #restaurante #papa ♬ The Future (Instrumental) - BLVKSHP

(Siga leyendo: Curiosidades de las papas fritas en su día mundial).

A continuación, le presentamos tres recetas que le harán redescubrir este clásico culinario en todo su esplendor.

1. Papas fritas clásicas con un toque de maestría

Ingredientes

-Papas.

-Aceite vegetal.

-Sal al gusto.

Preparación

1. Corte las papas en tiras delgadas y uniformes.

2. Precaliente el aceite a 180°C en una sartén profunda.

3. Fríe las papas en lotes para evitar que se aglomeren, hasta que estén doradas y crujientes.

4. Escúrralas sobre papel absorbente y sazónelas generosamente con sal mientras aún están calientes.

El secreto está en cortarlas con precisión y controlar la temperatura del aceite para obtener el dorado perfecto.

El secreto de unas papas fritas crujientes por fuera y suaves por dentro es la técnica de doble fritura: primero se cocinan a una temperatura baja y luego se fríen a alta temperatura. Foto:iStock

(De interés: ‘Me da mis papas’: mujer armó escándalo en reconocido restaurante de Chía).

2. Papas fritas al parmesano y ajo

Ingredientes

-Papas.

-Aceite vegetal.

-Queso parmesano rallado.

-Ajo en polvo.

-Perejil fresco picado.

Preparación

1. Después de freír las papas siguiendo los pasos anteriores, espolvoree generosamente con queso parmesano rallado y ajo en polvo.

2. Vuelva a freírlas durante unos segundos para que el queso se derrita ligeramente.

3. Al sacarlas, añada perejil fresco picado para un toque de frescura.

Las papas fritas vienen en una variedad de cortes y formas, desde las tradicionales tiras delgadas hasta las crujientes 'curly fries' en espiral. Foto:iStock

3. Papas fritas picantes al estilo mexicano

Ingredientes

-Papas.

-Aceite vegetal.

-Chile en polvo.

-Comino.

-pimienta negra.

-Sal.

-Jugo de limón.

Preparación

1. PreparE las papas fritas como se indicó anteriormente.

2. Después de freírlas, espolvoree una mezcla de chile en polvo, comino, pimienta negra y sal al gusto.

3. Exprima jugo de limón fresco sobre las papas y mézclelas para obtener ese sabor picante y cítrico que caracteriza a la cocina mexicana

Estas recetas le ofrecen una muestra de la diversidad de sabores que puede incorporar a las clásicas papas fritas. Ya sea que prefiera una opción más tradicional con un toque de especias o que se aventure en combinaciones de sabores más audaces, estas recetas le garantizan una buena experiencia culinaria.