Recetas de crepes dulces para niños con diabetes

Al hacer recetas dulces para niños con esta afección, es crucial controlar azúcares y carbohidratos.

La diabetes es una condición médica que afecta a un número significativo de niños en todo el mundo. Foto: iStock

PERIODISTA12.09.2023 18:39 Actualizado: 13.09.2023 00:00

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La diabetes en niños es un desafío de salud que requiere atención especial y un enfoque cuidadoso en la alimentación. Sin embargo, eso no significa que los pequeños con esta condición deban privarse de placeres como los crepes dulces.

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La diabetes infantil es una preocupación creciente en todo el mundo. Según la Organización Mundial de la Salud, la prevalencia de esta enfermedad en niños ha aumentado significativamente en las últimas décadas.

De acuerdo con la revista 'Healthy Children', existen varios tipos de diabetes, pero las más comunes son las llamadas diabetes tipo 1 y tipo 2. Ambas formas pueden ocurrir a cualquier edad, pero un niño tiene más probabilidad de recibir un diagnóstico de diabetes tipo 1.

Ambos tipos de diabetes, implican una regulación inusual de los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede llevar a complicaciones de salud si no se maneja adecuadamente. A pesar de los desafíos que enfrentan, muchos niños con diabetes demuestran una increíble determinación para controlar su condición y llevar una vida plena y activa.

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(Siga leyendo: Receta: Crepe rellena de camarones al curry y piña).

Aquí presentamos algunas recetas adaptadas para niños con diabetes, que les podrían permitir disfrutar de este platillo sin comprometer su salud.

Con la orientación adecuada, es posible disfrutar de una vida dulce y saludable. Foto:iStock

Crepes de avena con frutas frescas

Ingredientes

-Una taza de harina de avena.

-Un huevo.

-Una taza de leche desnatada.

-Una cucharadita de extracto de vainilla sin azúcar.

-Frutas frescas (fresas, arándanos, plátanos) para rellenar.

-Edulcorante sin azúcar al gusto.

Preparación

1. Mezcle la harina de avena, el huevo, la leche desnatada y el extracto de vainilla en un tazón hasta obtener una masa homogénea.

2. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y unte con un poco de aceite o spray antiadherente.

3. Vierta una pequeña porción de la mezcla en la sartén caliente para hacer un crepe delgado.

4. Cocine durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.

5. Rellene los crepes con las frutas frescas y edulcorante al gusto.

(De interés: Crepe de espinaca con salsa de champiñones).

La educación es clave en el manejo de la diabetes infantil. Foto:iStock

Crepes de plátano y canela

Ingredientes

-Dos plátanos maduros.

-Dos huevos.

-Una cucharadita de canela en polvo.

-Edulcorante sin azúcar al gusto.

Preparación

1. En un tazón, machaque los plátanos maduros hasta obtener un puré.

2. Agregue los huevos, la canela en polvo y mezcle bien.

3. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y unte con un poco de aceite o spray antiadherente.

4. Vierta una pequeña porción de la mezcla en la sartén caliente para hacer un crepe delgado.

5. Cocine durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.

6. Espolvoree edulcorante sin azúcar al gusto antes de servir.

Estas recetas de crepes dulces adaptadas para niños con diabetes son opciones deliciosas y saludables que podrían permitir a los más pequeños satisfacer sus antojos sin comprometer su salud.

Sin embargo, siempre es importante recordar consultar con un profesional de la salud o un nutricionista antes de realizar cambios significativos en la dieta de un niño con diabetes. Con la orientación adecuada, es posible disfrutar de una vida dulce y saludable.