Cuatro maneras de preparar las semillas de chía, el superalimento lleno de omega-3

Las semillas de chía tienen un alto contenido de omega-3.

Esta semilla, al agregarla a un agua de limón, es una opción refrescante. Foto: iStock

PERIODISTA09.02.2024 09:56 Actualizado: 09.02.2024 10:54

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Las semillas de chía han ganado un lugar en el mundo de los superalimentos, puesto que diversos estudios han demostrado que esta semilla, contiene sustancias como omega-3, fibra y ácidos grasos.

Esta, en ocasiones es comparada con la linaza por esta característica, además de que si se le agrega agua, obtendrá una sustancia a su alrededor similar a un gel, que puede ayudar con la digestión y la hidratación diaria.

Por otra parte, a la chía se la han atribuido beneficios para mejorar afectaciones del corazón, el metabolismo de las grasas y la salud intestinal.

Las fibras que contiene la chía, ayudan a sentirse saciedad, por lo que evitarán que usted consuma más alimentos de lo recomendado.

Lo que se sugiere consumir diariamente de semillas de chía es de aproximadamente 140 calorías, es decir, 2,5 cucharadas. Esto equivale a cinco gramos de proteína, 10 gramos de fibra, nueve gramos de grasa y 12 de carbohidratos.

(Lea más: Los superpoderes de las semillas de chía para mejorar colesterol y adelgazar)

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Debido a que estas semillas son fáciles de conseguir y se pueden utilizar en varias preparaciones, aquí le traemos algunas ideas para disfrutar de este superalimento, de acuerdo con la Clínica Mayo.

(Le puede interesar: Guía para consumir semillas de chía en el día y que su cuerpo absorba sus beneficios)

Pastel de zanahoria y avena

Ingredientes

½ taza de copos de avena
⅔ taza de leche descremada ⅓ taza de yogur griego natural sin grasa
¼ taza de zanahoria finamente rallada
1½ cucharaditas de semillas de chía
Dos cucharaditas de jarabe de arce
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de extracto de vainilla
Una cucharada de nueces pecanas picadas
Una cucharada de coco rallado, sin azúcar

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes, excepto las nueces y el coco, en un tazón.
Cubra con nueces y cocos y tape.
Refrigere durante la noche y coma frío.

El sabor de las semillas de chía es suave y la puede agregar a sus preparaciones. Foto:iStock

Pudín de chocolate y semillas de chía, para cuatro personas

Ingredientes:

1½ tazas de leche de almendras
⅓ taza de semillas de chía
¼ taza de cacao en polvo sin azúcar 4 cucharadas de jarabe dearce.
½ cucharadita de canela molida (opcional)
½ cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Agregue todos los ingredientes excepto las semillas de chía a un tazón y bata vigorosamente para combinar.
Incorpore las semillas de chía hasta que estén bien combinadas. Deje reposar tapado en el refrigerado durante la noche.
El pudín se puede conservar tapado en la nevera durante dos o tres días.
Sirva frío con los aderezos deseados, como fruta o una cucharada de aderezo batido.

Mermelada de semillas de chía

Esta es una opción diferente de incorporar las semillas a un aderezo tan tradicional como una mermelada de frutas, según el portal 'Mi Casa'.

Ingredientes:

Dos tazas de frambuesas frescas o de cualquier otra fruta fresca o congelada.
Una cucharada de agua.
Una cucharada de zumo de limón.
Tres cucharadas de semillas de chía.
Tres cucharadas de sirope de arce o agave.

Preparación:

Agregue las frambuesas y el agua en una olla y cocine a fuego medio-alto durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando. Machaque las frambuesas con ayuda de un tenedor o una prensa.
Adicione el zumo de limón, las semillas de chía y el sirope, remueva y cocine durante dos o tres minutos más. Pruebe la mermelada y agregue más endulzante si es necesario.
Retire del fuego y deje enfriar la mermelada durante cinco minutos. Cuando se enfríe se espesará aún más.
Remueva por última vez y sírvala inmediatamente o guárdela en un recipiente hermético en la nevera durante una semana.