¿Cómo conservar la lechuga fresca por más tiempo?

Algunos consejos para evitar hojas marchitas y desperdicios de comida.

PERIODISTA12.02.2024 09:39 Actualizado: 12.02.2024 11:07

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La lechuga, ese ingrediente esencial en muchas preparaciones culinarias, desde ensaladas hasta sandwiches, suele enfrentarse a un problema común: su frescura.

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Mantenerla crujiente y sabrosa puede ser todo un desafío, pero no imposible. Aquí le presentamos las seis mejores recomendaciones para evitar hojas marchitas y desperdicios, y descubrir el secreto para conservar su frescura y sabor por más tiempo.

Elegir la planta correcta

Su proceso de conservación comienza desde el momento en que la selecciona en el supermercado. Opte por cabezas de lechuga con hojas crujientes y un color verde vibrante, evitando aquellas con señales de marchitez o manchas.

En la actualidad, la lechuga crece en la mayoría de todos los países, ya que resiste a diferentes temperaturas, pero no tanto en las bajas. Foto:iStock

Buscar el almacenamiento adecuado

Una vez adquirida, guarde su lechuga en la nevera, preferiblemente en el cajón de verduras y dentro de una bolsa de plástico perforada. Esto evitará la acumulación de humedad, que puede acelerar su deterioro.

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Realizar una correcta limpieza y secado

Antes de almacenarla, asegúrese de lavar y secar cuidadosamente cada hoja. Utilice agua fría para eliminar la suciedad y residuos, y asegúrese de que esté completamente seca antes de guardarla.

Utilizar envases herméticos

Para una frescura prolongada, almacene su lechuga en recipientes herméticos. Estos mantendrán la humedad bajo control y evitarán que absorba olores no deseados de la nevera. Si no cuenta con envases herméticos, las bolsas de plástico con cierre también son una opción válida.

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Evitar congelarla

Aunque la lechuga puede guardarse en la nevera, no es recomendable congelarla. La alta cantidad de agua en su composición puede cambiar su textura y hacer que las hojas se vuelvan acuosas al descongelarse, afectando su sabor y calidad.

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Conservar las hojas enteras

Por último, para prolongar su frescura, es preferible conservar las hojas de lechuga enteras en lugar de cortarlas inmediatamente. Cortarla puede acelerar su descomposición al exponer más superficie al aire. Si solo necesita una porción, corte solo lo necesario y deje el resto en su forma original.

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en la información publicada por La Nación (Argentina), y contó con la revisión del periodista y un editor.

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