El peligro del 'efecto acordeón' en la búsqueda del peso ideal

La búsqueda del peso ideal es una travesía que, si no se aborda con cuidado, puede llevar a consecuencias perjudiciales para la salud. El 'efecto acordeón', un patrón cíclico de rápida pérdida de peso seguido por una igualmente rápida ganancia, es un fenómeno común y peligroso, según Marcio Atalla, profesor de Educación Física con especialización en Entrenamiento de Alto Rendimiento y posgrado en Nutrición.

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Este ciclo, frecuentemente inducido por dietas que prometen resultados inmediatos y espectaculares, se revela más dañino que mantener un ligero sobrepeso de manera constante. Atalla explica que el peligro radica principalmente en el abandono del régimen alimenticio una vez alcanzado el "objetivo", donde la persona regresa a sus antiguos hábitos, consumiendo todo aquello de lo que se había privado.

"Estas son esas promesas de pérdida de peso en 30 días, 15 días, ¡a veces incluso en 1 semana! Corto tiempo, el cuerpo ni siquiera se ha acostumbrado a un nuevo patrón de alimentación, por el contrario, sigue 'luchando' contra los cambios que están ocurriendo. Suelen ser dietas restrictivas, en las que la persona está evitando lo que no debe comer, sobreviviendo a tentaciones y rezando para llegar al final", indica el experto, enfatizando que "una buena dieta no tiene fin".

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Otro factor que contribuye al aumento de peso post-dieta es la reducción del metabolismo. Atalla compara este fenómeno con un teléfono que entra en modo de economía de energía cuando la batería está baja. 

"Si una persona consume habitualmente 1,500 calorías diarias y durante la dieta reduce esta cantidad a la mitad, el cuerpo entra en modo de ahorro energético. Al volver a consumir 1,500 calorías, el metabolismo sigue en este modo lento y el aumento de peso es incluso más rápido", explica.

Además, el experto señala que muchas dietas promueven la pérdida de líquidos y masa magra, lo cual puede reflejarse en la báscula pero no necesariamente representa una pérdida real de grasa. "Si quieres saber si has adelgazado, utiliza más la cinta métrica y menos la báscula. Sobre todo para medir la circunferencia abdominal, ya que la grasa acumulada en el vientre es la más peligrosa para la salud", recomienda.

Atalla también enfatiza la importancia de integrar el ejercicio físico en la rutina diaria, no solo para estimular el metabolismo, sino también para aumentar la masa muscular, que es clave en el proceso de quema de calorías y mantenimiento del peso. Los músculos, describe, son grandes consumidores de energía, incluso en reposo.

Para concluir, el experto advierte sobre las complicaciones del efecto yo-yo, como alteraciones hormonales, aumento del cortisol y del colesterol LDL, pérdida de masa magra, y deficiencias de vitaminas y minerales. Además, destaca que los repetidos ciclos de ganancia y pérdida de peso pueden llevar a procesos inflamatorios y alterar el metabolismo, complicando aún más la consecución de un peso ideal y saludable.

La recomendación de Atalla es clara: adoptar un enfoque moderado, equilibrado y sostenible hacia la pérdida de peso es crucial, no solo para mejorar la apariencia física, sino para garantizar la salud y bienestar a largo plazo.

MARCIO ATALLA

O Globo (Brasil) / GDA