Recetas colombianas llegarán a restaurantes de España y Portugal

La iniciativa busca ofrecerlos a través de sitios de comida de la cadena el corte inglés.

Los extranjeros que visitan el Quindío buscan como opción la comida típica, como el Bitute, una variedad de la bandeja paisa, Foto: Claudia Rubio/ EL TIEMPO

28.02.2019 18:21 Actualizado: 28.02.2019 22:36

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Con un concurso –en el que se buscó integrar la tradición local con el concepto saludable, así como la innovación y la creatividad– comenzó la actividad que tiene como objetivo promover a Bogotá y la gastronomía colombiana en España y Portugal.

Los ganadores de la competencia –realizada en Bogotá recientemente– fueron los chefs Ana María Vargas (del restaurante Balú) y Marco Antonio Beltrán (Andrés Carne de Res). Ellos serán embajadores de esta estrategia para promover nuestra culinaria.

Entre los jurados de esta actividad, de la Cámara de Comercio de Bogotá y el grupo español 'El Corte Inglés', estaban Javier Cerro y Juan Merino, de esta última firma.

Cerro le explicó a EL TIEMPO que en el área de gastronomía de 'El Corte Inglés' hay un programa llamado ‘Descubre lo extraordinario’, en el que se buscan nuevas experiencias culinarias –a partir de productos y tradiciones– que puedan ser llevadas a los clientes en un centenar de restaurantes y cafeterías de la marca en la península Ibérica.

“Viajamos descubriendo productos, técnicas de elaboración y restaurantes. Queremos que nuestros clientes conozcan estas experiencias sin igual, que valen la pena”, enfatizó Cerro.

Viajamos descubriendo productos, técnicas de elaboración y restaurantes. Queremos que nuestros clientes conozcan estas experiencias sin igual, que valen la pena

Por lo mismo, visitó a Bogotá para conocer su desarrollo culinario a partir del concurso. “Hemos descubierto la particularidad gastronómica. Los dos ganadores se encargarán de llevar la dirección técnica de los menús que vamos a promocionar en 'El Corte Inglés', en España. El 5 de marzo haremos la presentación en Madrid y al día siguiente, en Lisboa”, explicó.

Este tipo de iniciativas ya se han hecho con otros países, como Tailandia e Italia, que ofrecen singularidad en su parte gastronómica. También abarca temas de moda y diseño.

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