¿Ideas para el almuerzo? 'La Coca' trae ceviche, una opción muy barata

Este plato es una opción saludable, fácil de hacer y se puede combinar con varios ingredientes.

La tilapia es una pescado muy económico y fácil de encontrar en supermercados.

27.02.2019 18:07 Actualizado: 04.03.2019 22:06

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En este segundo programa de ‘La Coca’ presentamos un menú de ceviche con tilapia y papás salteadas. Esta es una idea económica y muy sencilla para innovar en la cocina cuando se están acabando las ideas.

De la mano de la chef Sara Borda (@insidemenutrition) cada jueves podrá encontrar recetas distintas y fáciles.

En el video podrá ver el proceso de cocción, pero aquí abajo encontrará la lista de ingredientes y la preparación.

Ceviche de mango con tilapia y papa salteada con páprika

Ingredientes

Para el ceviche:

1 pimentón rojo

1 mango

1 manojito de cilantro

1 limón

Sal al gusto

Para la papa:

1 papa pastusa

1 cuchara de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Páprika al gusto

Para el pescado:

1 cucharada de aceite de oliva

1 filete de tilapia o corvina

Sal y pimienta al gusto

Insumos:

1 sartén

1 olla

1 tazón o bowl

1 tabla para picar

1 cuchillo

1 cuchara

1 coca

Preparación

Para el ceviche:

Cortar el pimentón y el mango en cuadritos. Luego picar cilantro. Se pone todo en un bolw y se mezcla. Se le pone el zumo de un limón y sal. También se le puede adicionar cebolla roja, pero es opcional.

Para la papa:

Cocina la papa en agua con sal durante 10 minutos. Se retira el agua y con cuidado se corta la papa en cubos.

Aparte se calienta un sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto. Luego se ponen los cubos de papa y se le adiciona sal y páprika.

Para el pescado:

Se pone un sartén con aceite de oliva fuego medio. Cuando esté caliente se pone el filete de pescado y se deja allí sin moverlo por cinco minutos. Cuando la orilla del pescado esté blanca, se le da la vuelta para cocinarlo por el otro lado. Se sella con pimienta y sal.

Déjenos sus comentarios sobre la receta o cuéntenos qué otras preparaciones quisiera que le mostráramos.

EL TIEMPO*

* Con el trabajo de la chef Sara Borda. En Instagram la pueden encontrar como @insidemenutrition

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