Batido de coliflor: beneficios para la salud y algunas consecuencias intestinales
La coliflor contiene antioxidantes que benefician al organismo en muchos aspectos. Conózcalos.
China es el mayor productor de coliflor. Foto: iStock
PeriodistaActualizado:
Los batidos de vegetales y hortalizas se han convertido en una tendencia creciente en el mundo de la alimentación saludable. Entre los ingredientes populares utilizados para preparar estos batidos, la coliflor ha ganado atención debido a sus grandes beneficios que otorga para la salud.
La coliflor es una verdura crucífera que pertenece a la misma familia que el brócoli, el repollo y las coles de Bruselas. Es conocida por su forma redonda y compacta, compuesta por una cabeza blanca formada por inflorescencias inmaduras rodeadas por hojas verdes.
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Beneficios de consumir coliflor
El portal ‘Calfruitos’ indica que las principales propiedades de la coliflor está en los altos niveles de vitamina C y fibra que posee, esto hace que el alimento ayude en el buen funcionamiento del tránsito intestinal.
La coliflor es una excelente fuente de nutrientes esenciales para la salud. Algunos de los componentes nutricionales más destacados incluyen:
Vitaminas
La coliflor es rica en vitamina C, vitamina K y varias del grupo B, como la vitamina B6 y el ácido fólico.
Ayuda a prevenir enfermedades degenerativas como la artritis y el dolor crónico. Foto:IStock
Antioxidantes
El portal ‘Medusa’ del Gobierno de las Islas Canarias menciona que la coliflor contiene una alta cantidad de antioxidantes, que son esenciales para la
salud general del cuerpo y ayudan a prevenir enfermedades del corazón, cáncer
y derrame cerebral. Los antioxidantes también son esenciales en la destrucción
de los radicales libres que aceleran los signos del envejecimiento.
Fibra dietética
Es una buena fuente de fibra, que es beneficiosa para la digestión y puede ayudar a mantener niveles de glucosa en sangre saludables.
Compuestos bioactivos
La coliflor contiene compuestos fitoquímicos beneficiosos, como los glucosinolatos y el sulforafano, que se han relacionado con propiedades antioxidantes y la prevención de ciertas enfermedades.
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Consecuencias del consumo excesivo de la coliflor
El portal ‘Medusa’ del Gobierno de las Islas Canarias indica que a pesar de sus grandes beneficios, el consumo excesivo de coliflor, especialmente en forma de batido, puede tener algunas consecuencias intestinales, como:
Flatulencia
La coliflor es conocida por causar gases y distensión abdominal en algunas personas debido a su alto contenido de fibra y carbohidratos fermentables.
Malestar gastrointestinal
El exceso de fibra puede ser difícil de digerir para algunas personas y puede causar molestias estomacales como hinchazón y dolor.
Interferencia con la absorción de minerales
Los vegetales crucíferos como la coliflor contienen compuestos llamados fitatos, que pueden interferir con la absorción de minerales como el calcio y el hierro en el intestino.
¿Cómo preparar un batido de coliflor?
Ingredientes: coliflor, fresas, banano, leche y avena.
Preparación: debe lavar muy bien los ingredientes y luego trocear la coliflor, las fresas y el banano; después, deberá colocarlos en la licuadora y procesarlos junto a la leche y la avena durante varios minutos; cuando los ingredientes estén bien integrados podrá consumirlo.
El batido de coliflor es una forma conveniente y saludable de incluir esta verdura en la dieta. Sus beneficios para la salud, son innegables. Sin embargo, es importante consumirlo e incorporarlo en la alimentación diaria bajo la supervisión de un nutricionista, quien le indicará las cantidades adecuadas para una dieta balanceada.
El boom de los jugos verdes que desintoxican
ALEJANDRA HERNÁNDEZ TORRES
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO
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