Cilantro: cómo desinfectarlo correctamente y almacenarlo muy bien
Almacenar y desinfectar el cilantro de forma adecuada evita que se marchite y ayuda a que dure más.
El cilantro se utiliza con frecuencia como condimento o guarnición en una amplia variedad de platos. Foto: iStock
PeriodistaActualizado:
El cilantro es una planta que se utiliza tanto por sus hojas como por sus semillas, las cuales tienen un sabor y aroma distintivos. Sin embargo, antes de usar este ingrediente, es importante que se asegure de almacenarlo y desinfectarlo adecuadamente para eliminar cualquier posible contaminación.
De acuerdo con el portal web 'El Gourmet', el cilantro es una hierba aromática que se conoce también con los nombres de culantro, coriandro, anisillo, cilandro, cilántrico, culántrico, perejil chino o japonés.
Las hojas de cilantro se utilizan con frecuencia como condimento o guarnición en una amplia variedad de platos, desde sopas y salsas hasta ensaladas, curries, tacos y guacamole, debido a que aporta un sabor fresco, cítrico y ligeramente picante.
Ahora, es importante tener en cuenta que el cilantro fresco tiende a marchitarse rápidamente, por lo que se considera que es mejor comprarlo en pequeñas cantidades y utilizarlo dentro de unos pocos días para disfrutar de su sabor y aroma óptimos.
Expertos dicen que el cilantro contiene compuestos bioactivos y antioxidantes que pueden brindar algunos beneficios para la salud. Foto:iStock
Cómo desinfectar y almacenar el cilantro de forma correcta
Según el portal web 'Cocina Delirante', al ser el cilantro uno de los ingredientes que más se usa para cocinar y darle sabor a platillos y salsas, una pregunta muy común es saber si se lava o solo se desinfecta.
Dicho lo anterior, como toda planta puede tener técnicas de riego no higiénicas y requerir de un proceso de eliminación de bacterias, por ello hoy compartiremos cómo desinfectar de manera fácil el cilantro con vinagre.
¿Cómo desinfectar el cilantro?
- .Comience por llenar dos recipientes con agua.
- Coloque dentro del agua el cilantro, se recomienda que si el cilantro viene con raíz las corte y si tienen hojitas negras las quite.
- Deje reposar por cinco minutos y después saque el manojo y páselo a otro recipiente con agua limpia.
- Mientras deja el cilantro remojándose, comience a hacer una mezcla con un litro de agua, vinagre y bicarbonato.
- Mezcle muy bien y una vez que esté lista la solución, eche el cilantro en el recipiente.
- Deje reposar por 25 minutos y listo.
Notará que toda la tierra y basura que tenga el cilantro se quedará en el agua.
Por otra parte, se considera que este remedio es ideal para evitar el uso de químicos o productos que echen a perder la planta.
El cilantro se ha vuelto popular como un remedio casero para ayudar a la salud de las personas. Foto:iStock
Almacenamiento
- Recorte los extremos de los tallos del cilantro, dejando solo las hojas y un poco de tallo.
- Lave las hojas y los tallos en agua fría para eliminar la suciedad y los residuos.
- Sacuda suavemente el exceso de agua y seque el cilantro con cuidado con un papel absorbente o una toalla limpia.
- Si desea prolongar su frescura, puede colocar los tallos en un vaso o recipiente con agua, cubrir las hojas con una bolsa de plástico y almacenar en el refrigerador. Cambie el agua cada dos días para mantener la frescura.
Prepare sus propios encurtidos caseros
MARÍA CAMILA SALAS V
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO
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