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El poder del té de cúrcuma: cómo preparar esta bebida que puede prevenir cáncer y Alzheimer
La curcumina da a la cúrcuma su característico color amarillo.
Una de las formas de preparar el té es a través de la rayadura de la raíz. Foto: iStock
PeriodistaActualizado:
Una de las especias que es utilizada no solo en platos de la gastronomía mundial, sino también como bebida para acompañar comidas o aliviar malestares es la cúrcuma.
Esta proviene de la raíz de la planta del mismo nombre y es originaria del sudeste asiático y es utilizada desde hace muchos años en medicina china y ayurvédica.
El principal compuesto de esta especia es la curcumina, que le da su característico color amarillo encendido.
Los beneficios de la curcumina, según estudios, son varias, entre las que se encuentran:
- Mejorar la función inmune.
- Propiedades antioxidantes.
- Regula la función de las células inmunes contra el cáncer.
- Ayuda a reducir complicaciones cardiovasculares.
- Puede ayudar a controlar el síndrome de colon irritable.
- Puede contribuir para evitar los riesgos enfermedades degenerativas.
De acuerdo con el portal ‘Medical News Today’, existen dos de los beneficios que provee la cúrcuma, que son el tratamiento contra el cáncer y el Alzheimer.
En cuanto al cáncer, el portal menciona que las propiedades terapéuticas de la curcumina, en lo relacionado con sus antioxidantes y características antiinflamatorias, pueden ayudar a reducir el riesgo de que las células cancerígenas dañen el organismo y puedan mutar y propagarse.
Estudios han señalado que la curcumina también tiene propiedades antitumorales, lo que podría ayudar a evitar que tumores cancerígenos crezcan.
Así mismo, en la actualidad se están realizando investigaciones para determinar si la cúrcuma puede ser utilizada en el tratamiento contra el cáncer en quimio y radioterapia.
Para el Alzheimer, según estudios, la circundan podría ayudar con algunas enfermedades degenerativas, puesto que sus propiedades, especialmente sus antioxidantes y antiinflamatorias pueden reducir el daño celular, la inflamación y los depósitos amiloides, que son los que reducen la capacidad del corazón de llenarse de sangre entre latidos.
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De igual forma, investigaciones han determinado que la curcumina puede ayudar a ralentizar cambios proteicos que están asociados con la edad y la neurodegeneración.
A pesar de que no hay una dosis recomendada de té de cúrcuma, se puede concluir que el consumo diario depende de lo que la persona quiera tratar o sus afecciones.
De acuerdo con investigaciones, el consumo en adultos podría ser de 400 a 600 miligramos de polvo de cúrcuma tres veces al día.
Los expertos manifiestan que no hay que excederse en los miligramos diarios, por lo que se ha demostrado que la dosis segura es de hasta 12.000 miligramos al día.
En cuanto a cómo consumirla, puede optar por conseguir la raíz y rayarla o en sitios confiables, el polvo puro de cúrcuma.
Para su preparación puede utilizar:
- Una taza de agua o leche de su preferencia.
- Una cucharadita de cúrcuma.
- Una cucharadita de canela.
- Una cucharada de miel.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
- Hierve el agua o la leche.
- Añade los demás ingredientes al líquido hirviendo.
- Sumerge durante 10 a 15 minutos.
- Después de completar estos pasos, es posible que la persona desee colar el té en un recipiente y dejar que se enfríe antes de beberlo.
LUZ ANGELA DOMÍNGUEZ CORAL
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO
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