¿Qué tipo de chocolate beneficiaría más su salud? Esto dicen los expertos

Está demostrado que además de ser delicioso, este alimento sube el ánimo y favorece la salud.

El chocolate negro es una opción más sana que otras presentaciones del cacao. Foto: 123rf. Archivo

25.04.2023 19:33 Actualizado: 25.04.2023 19:33

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El chocolate es uno de los alimentos más populares en todo el mundo, amado por su sabor dulce y suave textura. No solo es delicioso, sino que también se ha asociado con mejoras en la salud.

Sin embargo, no todos los chocolates son iguales, y algunos pueden tener más beneficios para la salud que otros.

El cacao, ingrediente principal del chocolate tradicional, es un producto reconocido como saludable debido a los flavonoides que contiene, según el Instituto Nacional de Salud de EE. UU. (NIH, por sus siglas en inglés).

Algunos estudios sugieren que ciertos nutrientes del cacao pueden mejorar la salud del corazón y estimular la función cerebral, especialmente en los adultos mayores. Así mismo, estos componentes se encuentran en el té, el vino tinto, las manzanas y las bayas.

La evidencia del portal vincula a los granos de cacao con la salud del corazón. Esta tiene su origen en estudios como el del pueblo Kuna, de Panamá, que consume mucho cacao y presenta tasas más bajas de enfermedades cardíacas.

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A pesar de su mala reputación por causar aumento de peso, se pueden asociar una serie de beneficios. Foto:iStock

Chocolate negro

Diversos estudios han demostrado que no todos son iguales, y el chocolate negro parece tener muchos beneficios para la salud, de acuerdo con la Clínica Mayo.

Algunos de estos son la reducción del riesgo de diabetes, prevención de coágulos sanguíneos, mejora de la memoria, reducción del colesterol e incluso ayuda en la prevención de algunos tipos de cáncer.

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Esto debido a que son ricos en sustancias químicas vegetales que relajan los vasos sanguíneos y mejoran el flujo sanguíneo, según la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard.

Además, aumentan la sensibilidad a la insulina, lo que eventualmente puede reducir el riesgo de diabetes.

De hecho, un consumo responsable de estos ingredientes también podría reducir la probabilidad de cáncer de piel y mejorar su salud general, según la Fundación Nacional para la Investigación del Cáncer.

Chocolate blanco

Aunque se le llama "chocolate", técnicamente el chocolate blanco no es chocolate, ya que no contiene pasta de cacao. Además, es mucho más rico en azúcares y grasas que el chocolate negro o con leche, y nunca tendrá las propiedades del cacao puro.

(Siga leyendo: ¿El chocolate blanco es realmente chocolate?).

Los expertos recomiendan una dosis de 30 g al día de chocolate negro, sin azúcares o con un porcentaje de más de 60 o 70 % de cacao.

No obstante, estas recomendaciones no son aplicables a todas las personas, ya que los requerimientos y precauciones nutricionales pueden cambiar significativamente de un paciente a otro.

Es importante recordar que este producto contiene muchas calorías y grasas saturadas debido al azúcar agregada y la manteca de cacao, por lo que se recomienda disfrutarlo en pequeñas cantidades como parte de una dieta equilibrada.

En ese sentido, es clave que consulte con un experto en nutrición sobre la porción de chocolate que puede añadir a su dieta para mantener un peso saludable y llevar un estilo de vida pleno, sin complicaciones o afecciones.

SOPHIA SALAMANCA GÓMEZ

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO