Recetas fáciles: aprenda a hacer un capuchino casero perfecto

Puede experimentar con diferentes proporciones, variables y métodos para encontrar su receta ideal.

28.04.2023 19:40 Actualizado: 28.04.2023 21:27

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El aroma del café por la mañana es un clásico que muchos no pueden resistir. Esta bebida es una opción popular para comenzar el día con energía, o disfrutar de una tarde tranquila con una buena taza.

Aunque en la mayoría de las cafeterías puede encontrar esta bebida preparada a la perfección, aprender a hacer un capuchino casero puede ser una excelente opción para variar la rutina y disfrutar de un café hecho en casa.

¿Qué es un capuchino?

El capuchino, una bebida clásica de espresso y leche, ha sido objeto de malentendidos a lo largo de los años.

El barista inglés James Hoffmann explica en su libro 'The World Of Coffee' que la bebida llamada kapuziner se originó en Viena en la década de 1800.

Consistía en una pequeña cantidad de café mezclado con leche o crema hasta que la bebida se asemejaba al color de las túnicas de los monjes capuchinos.

Esta deliciosa combinación podría traerle grandes beneficios a su sistema inmune. Foto:iStock

Hoy en día, su definición es muy diferente. La 'Asociación de Cafés Especiales' (SCA) y el 'Campeonato Mundial de Baristas' (WBC) definen al capuchino como una "bebida de leche y café de entre 5 y 6 oz que debería crear un equilibrio armonioso entre la leche dulce y rica, y el espresso".

Paso a paso para hacer un capuchino casero

En un mundo donde la vida acelerada a menudo lo obliga a buscar opciones rápidas y convenientes para sus necesidades diarias, hacer un capuchino casero puede parecer una tarea innecesaria.

Haciéndolo no solo puede ahorrar dinero, sino que también puede hacerlo por el simple disfrute personal de crear algo delicioso con sus propias manos.

Esta puede ser una actividad placentera y gratificante, que lo hará experimentar con diferentes combinaciones de sabores y técnicas de preparación. Estos son los pasos que recomienda el portal especializado en café 'Perfect Daily Grind':

Paso 1: elija el café adecuado

Busque granos de café de calidad molidos. Si va a utilizar una moka es preferible que utilice café molido finamente, como el que se usa para preparar un espresso.

Paso 2: seleccione el método de preparación del café

Prepare un café concentrado en una cafetera moka, es ideal para preparar capuchinos porque conserva todos los aceites y grasas naturales del café, o juegue con la molienda y pruebe con una prensa sa.

Este método se llama moka o cafetera italiana y conserva los aceites y grasas naturales del café. Foto:iStock

(Siga leyendo: Conozca los postres y bocados que van mejor con el Capuchino, el tinto y el 'espresso').

Paso 3: caliente la leche adecuadamente

El portal recomienda emplear leche entera orgánica, ya que contiene la mayor cantidad de grasas que necesitas para obtener la espuma. Esta debe llegar entre los 50 y 70 grados centígrados, evitando sobrecalentarla, para que la espuma no sea demasiado ligera.

Paso 4: cree la espuma

Use un batidor manual para crear burbujas en la leche caliente o puede agitarla en un frasco de vidrio con tapa hasta que se forme.

Puede utilizar un batidor manual o eléctrico para conseguir la textura cremosa de la leche. Foto:iStock

(Le puede interesar: Tres maneras distintas para preparar el café).

Paso 5: prepare el capuchino

Primero agregue el café fuerte y concentrado en una taza, luego vierta la leche caliente y la espuma encima.

La página especializada en café aconseja que para lograr una bebida de calidad es clave producir un café fuerte y concentrado y una leche con una espuma suave y cremosa.

Puede ser necesario experimentar con diferentes proporciones, variables y métodos de preparación para encontrar la receta adecuada para usted.

SOPHIA SALAMANCA GÓMEZ

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO