Receta: prepare unos deliciosos huevos poché para el desayuno

Los huevos son uno de los alimentos más versátiles del mundo gastronómico.

Esta preparación se caracteriza por ser sencilla y elegante. Foto: iStock

19.01.2024 12:30 Actualizado: 19.01.2024 12:37

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El huevo es uno de los alimentos más versátiles de la dieta diaria de las personas: revueltos, fritos, en omelette, cocidos, tibios, pericos o con arroz son solo algunas de las cientos de preparaciones diferentes que tiene esta comida.

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Una de las más conocidas, más sencillas, y también de las más refinadas, son los ‘huevos poché’, o huevos escalfados, en la que los huevos simulan una bolsa por fuera, pero manteniendo su contenido líquido por dentro.

Esta preparación es ideal para acompañar unas saludables tostadas en el desayuno, y su aspecto elegante le ayudará a sorprender a las personas para quienes cocine este plato.

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Por eso le traemos una receta infalible para cocinar unos deliciosos huevos poché, basándonos en la receta de la organización ‘Cook for your life’. Esta receta alcanza para dos a cuatro porciones.

Ingredientes:

Agua caliente
Una cucharadita de vinagre de sidra
Una pizca de sal
Cuatro huevos

Preparación:

Vierta el agua en una olla de hierro, hasta llenar la mitad. Prenda la estufa y déjela hervir a fuego medio.
Una vez hierva, agregue la sal y el vinagre y baje la temperatura a fuego lento, para que el agua apenas burbujee.
Rompa los huevos en el agua sin sobre poblar la olla. Tape y deje cocinar durante dos minutos.
Las claras estarán bien cocidas cuando estén opacas y no se muevan mucho. Este es el punto al que debe llegar la preparación. Si ve que no llega a los dos minutos, eche encima de los huevos más agua caliente con la ayuda de una cuchara.
Una vez estén cocinados, use una espátula para separar cada huevo de los demás, en caso de que se hayan unido. Use la misma espátula para servir cada huevo en un plato caliente.

Y ya está, sus huevos poché están listos para ser consumidos. Le recomendamos usarlos para acompañar tostadas de pan con aguacate, tomate o espárragos. Sin embargo, el emplatado viene de la creatividad de cada cocinero, así que siéntase libre para experimentar.

(De interés: Recetas con huevos que se pueden preparar en una airfryer).

Algunos recomiendan pasar los huevos por un colador antes de echarlos a la olla, para evitar que la clara muy líquida arruine el producto final.

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ALEJANDRO VICTORIA TOBÓN

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO