Recetas: Aprenda a hacer muffins ingleses sin necesidad de honor

Con esta simple receta va a poder hacer facilmente un delicioso pan en casa.

06.09.2023 13:36 Actualizado: 06.09.2023 14:05

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Son muchas las personas que aman el olor a pan caliente, en este caso le enseñamos la forma adecuada de hacer un panecillo recién horneado, esponjoso y caliente en la comodidad de su casa.

Para esta preparación, no se necesita tener mucha experiencia o ingredientes raros en caso, pues se pueden hacer fácilmente en la sartén o en una cacerola, como si se estuvieran realizando unos pancakes de forma fácil y rápida.

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Ingredientes

1/2 taza de agua
1/2 taza de leche
1 1/2 cucharaditas de levadura seca o instantánea
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
1 cucharadita de sal
4 tazas de harina
2 cucharadas de harina de maíz
Mantequilla para untar en la sartén

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Instrucciones:

Preparar la masa inicial: En un tazón pequeño, mezcla la harina, el agua y la levadura hasta obtener una masa suave y brillante.
Deje reposar la mezcla inicial: Cubre la mezcla inicial con film o un paño y déjala reposar durante una a 12 horas.
Batir la leche, la levadura y la mezcla: Combina la leche, la levadura y la mezcla inicial en un tazón. Todo eso debe dar una mezcla que se vuelva espumosa.
Mezclar la masa: Agrega azúcar, la mantequilla y la sal al tazón. Mezcla bien para incorporar los ingredientes. Luego, agrega tres tazas de harina y revuelve con una espátula rígida hasta que obtengas una masa arenosa.
Amasar la masa: Usa un gancho para masa en una batidora de pie o amasa a mano sobre una superficie limpia durante cinco a ocho minutos hasta que obtengas una bola suave. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina gradualmente.
Leudado: Coloca la masa en un tazón ligeramente aceitado, cúbrelo y guárdalo en el refrigerador durante la noche o hasta por tres días. Si prefiere muffins más suaves, deja que la masa duplique su volumen a temperatura ambiente durante 30 minutos a dos horas antes de continuar.
Formar los muffins ingleses: Voltea la masa leudada sobre una superficie enharinada y usa un cortador de pastelería para dividirla en 12 partes iguales. Forma cada parte en bollos redondos y suaves.
Cocción: Calienta una sartén grande a fuego medio. Derrite una pequeña cantidad de mantequilla en la sartén para evitar que los muffins se peguen. Cocina los bollos durante cinco minutos de cada lado.
Disfruta: Sirve los muffins ingleses calientes con queso, miel, mermelada o sus ingredientes favoritos.

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Los muffins ingleses se mantienen frescos durante varios días en un recipiente hermético. Puede calentarse en el horno o tostadora antes de comer. También puede congelarlos envueltos en papel film o papel de aluminio durante tres meses.

*Este contenido fue hecho con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en la información publicada por La Nación, y contó con la revisión de un periodista y un editor.

DANIELA GONZÁLEZ

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO