Brócoli: los beneficios de este 'símbolo' de la alimenación saludable

Esta verdura es ideal para prevenir varios problemas de salud y enfermedades.

El brócoli ayuda a evitar la anemia Foto: iStock

PERIODISTA05.05.2023 16:59 Actualizado: 05.05.2023 19:59

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El brócoli es uno de los alimentos más consumidos por las personas que buscan tener una vida saludable, esta verdura que hace parte del grupo de las crucíferas (igual que el coliflor, repollo y el nabo) contiene un alto valor nutritivo y se puede encontrar en más de 3.000 especies diferentes.

(Le recomendamos leer: Aprenda a limpiar correctamente el brócoli para prevenir enfermedades).

Se cree que el brócoli surgió de una mezcla de varias verduras en Italia, razón que lo convierte en la más nutritiva entre las crucíferas. Según el blog ABC del Bienestar, esta verdura le aporta al cuerpo vitamina C, C1, B2, B3, B6 y minerales como el potasio, el selenio, fósforo, hierro, magnesio y calcio.

Según los expertos, este alimento es un ‘tesoro’ nutritivo’, ya que con solo 200 gramos pueden aportar la suficiente vitamina C que necesita una persona adulta. Además, esta verdura es rica en beta-carotenos, antioxidantes y ácido fólico.

Brócoli o coliflor romanesco. Foto:iStock

Tabla nutricional por cada 100gr

• Calorías 38

• Proteínas 4,4 g.

• Grasa Total 0,9 g.

• Carbohidratos 1,8 g.

• Fibra 2,6 g.

• Calcio 56 mg.

• Hierro 1,7 mg.

• Magnesio 22 mg.

• Zinc 0,6 mg.

• Sodio 8 mg

• Potasio 370 mg

• Fósforo 87 mg

• Vitamina C 87 mg.

• Vitamina E 1,3 mg.

(Puede ser de su interés: 3 deliciosas recetas saludables con brócoli).

Beneficios para la salud

Según el portal ABC del Bienestar, el brócoli tiene antioxidantes que ayudan a reducir las marcas del envejecimiento, contiene glucosinolatos que, de acuerdo a varios estudios, puede ayudar a prevenir varios tipos de cáncer, infartos, osteoporosis, diabetes y úlceras.

Contiene potasio, calcio vegetal, selenio, fibra Foto:

Otras investigaciones explican que esta verdura es ideal para combatir la anemia, debido a su alto valor nutritivo en vitaminas y minerales. Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario y elimina el colesterol de la sangre lo que fortalece el corazón y previene enfermedades cardiovasculares.

(Lea aquí: ¿Cómo se cocina el brócoli?).

Por último, el brócoli ayuda a desintoxicar el organismo, mantiene los huesos sanos y fuertes, beneficia al buen funcionamiento del hígado y previene la degeneración muscular, explicó el medio citado.

HAROLD YEPES

REDACCIÓN ÚLTIMAS NOTICIAS