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¿Cuál es la diferencia entre la breva y el higo?
Las brevas e higos esta compuestas en su 80 por ciento por agua.
Breva orgánica recogida del árbol. Foto: iStock
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Por su similitud es muy común que estos dos alimentos sean confundidos, ya que si bien provienen del mismo fruto, no son lo mismo.
Tanto la breva como el higo provienen de la higuera, sin embargo, las cosechas son recogidas en diferentes momentos del año.
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Esto quiere decir que, las brevas son higos del año anterior que no maduraron para la época de recolección por cuestiones climáticas, específicamente, por el frío. Estas se cosechan entre junio y julio, mientras que los higos se cosechan entre agosto y septiembre.
Estas frutas que predominan en la cocina mediterránea contienen un nivel alto de hidratos de carbono (16 gramos por cada 100 comestibles), estos incluyen glucosa, fructosa y sacarosa, es decir, que aportan bastante energía al cuerpo.
En cuanto a la grasa que posee, la cual es muy poca y aportan una cantidad de fibra, por esta razón son una gran ayuda para el intestino.
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Las brevas con arequipe, así como la cuajada con melado y los casquitos de guayaba hacen parte de los postres de este emblemático restaurante bogotano. Foto:Isis González
Estas rutas son buenas si quiere perder peso, pues contiene 80% agua y además, contiene un efecto saciante.
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