Por qué el aguacate se considera como un superalimento, según Harvard

En el último tiempo, el aguacate, conocido botánicamente como Persea americana, capturó la atención de expertos en nutrición y salud por sus notables beneficios. Este fruto, originario de México y América Central, es mucho más que un simple ingrediente en el guacamole: es un verdadero superalimento respaldado por la investigación científica de instituciones como Harvard. 

Según detalla el portal Harvard Health, se trata de una fuente de nutrientes esenciales. Un aguacate mediano contiene aproximadamente 240 calorías, 13 gramos de carbohidratos, 3 gramos de proteínas, 22 gramos de grasas (de las cuales 15 gramos son grasas monoinsaturadas, 4 gramos son grasas poliinsaturadas y 3 gramos son grasas saturadas), 10 gramos de fibra y solo 11 miligramos de sodio. Esta composición destaca por su alta concentración de grasas saludables, ya que predominan las monoinsaturadas, las cual son beneficiosas para la salud cardiovascular.

Los expertos, en el portal citado, explican que las grasas monoinsaturadas del aguacate, que constituyen aproximadamente el 67 por ciento de su contenido graso, juegan un papel de suma importancia en la reducción del colesterol LDL (colesterol malo) sin afectar negativamente el colesterol HDL (colesterol bueno). 

¿Qué significa esto? Que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan mantener niveles saludables de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Según estudios respaldados por la Escuela de Salud Pública de Harvard, estas grasas insaturadas contribuyen a una menor incidencia de enfermedades del corazón y mejoran la salud general del sistema cardiovascular.

El aguacate es rico en fibra, especialmente fibra insoluble, que es esencial para una digestión saludable. Con 10 gramos de fibra por aguacate mediano, este fruto ayuda a regular el tránsito intestinal y mantiene la saciedad, lo que puede ser útil para el control de peso. Además, su contenido de fibra soluble apoya la salud del microbioma intestinal, contribuyendo a una digestión equilibrada y a una mayor absorción de nutrientes.

Además de sus grasas saludables y fibra, es una fuente rica en vitaminas y minerales. Contiene vitaminas B, C, E y K, así como minerales como potasio y magnesio. La vitamina K es clave para la salud ósea y la coagulación sanguínea, mientras que el potasio juega un papel crucial en el mantenimiento de la presión arterial saludable. En este sentido, se vuelve una alternativa ideal para agregar a su dieta diaria.