Ahuyama: ¿Cómo preparar torta de ahuyama? Receta fácil

La torta de ahuyama es dulce y esponjosa. Le contamos cómo hacerla.

05.05.2023 14:56 Actualizado: 05.05.2023 14:56

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La ahuyama es un alimento muy versátil. Con este puede preparar desde sopas, hornearlo, asarlo o utilizarlo de relleno.

En este caso, le contaremos cómo hacer una deliciosa torta de ahuyama.

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¿Cómo prepararla?

Para realizar esta receta necesita, en primer lavar la ahuyama de manera profunda manteniendo la cáscara. Luego, córtela en pedazos medianos y extraiga las semillas. Puede dejar o quitar la cáscara, eso depende de usted.

En una olla agregue a los trozos de ahuyama con agua, agregue este liquido hasta que cubra los trozos. Cuando hierva, inserte un tenedor en alguno de los trozos, si está blando, ya puede retirarle el agua.

Luego, escurra muy bien los trozos y agréguelos a una licuadora y procese hasta que se haga papilla. Antes de realizar este proceso, recuerde retirar la cáscara.

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Torta de almojábana de la chef Diana García. Dice la chef que su secreto está en la humedad de las almojábanas con las que las prepara. Foto:Liliana Martínez Polo. EL TIEMPO

Después, engrase y agregue un poco de harina en un recipiente resistente al horno. Ahora bien, en la licuadora agregue seis huevos, azúcar a su gusto y un poco de aceite o mantequilla. Bata a velocidad baja de 7 a 10 minutos. La mezcla estará lista cuando observe que los ingredientes están de forma homogénea.

Por último añada vainilla, la harina y la sal. De nuevo mezcle muy bien y con bastante velocidad en la licuadora.

Finalmente, agregue en el recipiente que previamente engrasó y hornee por 45 minutos aplicando calor solamente arriba. Sirva con un poco de azúcar pulverizada y disfrute.