¿Qué alimentos hay que consumir para incorporar el colágeno?

La gelatina es uno de los alimentos que más contiene colágeno. Conozca otros aquí.

Almendras, avellanas, nueces, semillas de girasol y de calabaza son ricas en vitamina E. Foto: iStock

09.02.2024 14:32 Actualizado: 09.02.2024 14:32

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Con el objetivo de reforzar la salud corporal, el enfoque se ha desplazado hacia el fortalecimiento del organismo mediante la nutrición y el uso de suplementos, destacando el colágeno por su importancia en el mantenimiento de la integridad de músculos, huesos y articulaciones.

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Este enfoque responde a la necesidad de contrarrestar la reducción natural de colágeno que ocurre con el envejecimiento, lo cual puede derivar en diversas afecciones.

La proteína, esencial en la cohesión de tejidos conectivos, incluyendo músculos, tendones y piel, entre otros, ve su síntesis promovida significativamente por una dieta equilibrada y la práctica regular de ejercicio, al menos tres veces a la semana, como medidas preventivas contra el deterioro prematuro y la mejora del aspecto cutáneo.

Para favorecer la producción de colágeno, expertos sugieren la inclusión de ciertos alimentos en la dieta diaria. La proteína animal, particularmente partes ricas en colágeno como patas de pollo, huesos y sesos, se recomienda ampliamente. Alternativas como el pescado, rico en omega 3, y el huevo, que aporta azufre y vitaminas esenciales, también son claves en este proceso.

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De esta forma puede conservar las vitaminas y nutrientes. Foto:iStock

Las frutas y verduras, especialmente aquellas de color rojo y ricas en vitamina C, junto con la zanahoria, que equilibra elastina y colágeno gracias a su alto contenido de vitamina A, son igualmente beneficiosas.

Alimentos como el ajo y la cebolla, que contienen azufre, y frutos secos, ricos en ácidos grasos omega, se destacan por su contribución a la síntesis de colágeno. Por otro lado, la gelatina, derivada de huesos y cartílagos animales, se posiciona como una fuente singular de colágeno natural, adaptable a variadas preparaciones culinarias.

No obstante, la recomendación persiste en la consulta médica previa a cualquier ajuste dietético significativo, garantizando así una estrategia personalizada y segura para la mejora de la salud a través de la nutrición.

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en la información publicada por La Nación, y contó con la revisión de la periodista y un editor.

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