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Nutricionista explica cuál es el error más frecuente al cocinar pasta y que la hace más calórica

● Este es uno de los alimentos que suele ser criminalizado por sus hidratos de carbono.

● El modo de preparación es clave para evitar el aumento de peso.

La nutricionista explicó el error más frecuente al cocinar pasta. Foto: Instagram @julia_farre_moya / iStock

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Wendys Pitre Ariza

14.04.2025 11:10 Actualizado: 14.04.2025 11:16

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La pasta italiana es uno de los alimentos más apreciados por las personas de todo el mundo y algo que ha llamado la atención es que Italia es uno de los países con más bajos índices de sobrepeso en Europa, a pesar de que un 44 por ciento de sus habitantes come pasta casi todos los días.

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La nutricionista Júlia Farré, mediante sus redes sociales, explicó cómo ellos comen y disfrutan de este alimento sin engordar. La pasta es rica en hidratos de carbono y desde hace tiempo ha sido criminalizada y señalada como la responsable del aumento de peso.

Para los italianos esto no es ningún problema, debido a que ellos dominan a la perfección su cocción, saben cómo disfrutarla y así evitar que esos kilos de más aparezcan.

Algo en lo que ha hecho énfasis la experta es en la manera en la que la consumen, ya que en muchos países suelen acompañarla con pan y otros elementos, lo que hace que su masa calórica aumente, además de no servir la porción adecuada.

(En seguida: El truco de la abuela para recuperar la pasta que se quedó pegada y seca: el espagueti queda como recién hecho).

Estos son algunos de los errores que cometen las personas a la hora de comer pasta

“Una de las principales diferencias puede estar en cómo se come este plato de pasta; para comenzar en Italia, cuando comen pasta no acompañan la comida con pan. La ración de pasta también es importante, comen como máximo 80 gramos de pasta por persona”, explicó.

Aparte de la porción, otro de los errores habituales son las salsas que usan a la hora de acompañar este plato, ya que estas hacen que las comidas sean más saludables, ya que los italianos evitan usar tomate frito ni otras salsas hechas a base de nata.

“Ellos utilizan ingredientes frescos naturales a base de vegetales que cocinan sin freír y sin añadir azúcar”, agregó.

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Aunque esto no quiere decir que no se pueda comer de forma ocasional, ya que si consume pasta más de una vez por semana, ya que no es recomendable incluir este tipo de salsa, sobre todo si no quiere subir de peso.

Algo que también destacó la nutricionista es la forma en la que los italianos preparan la pasta, ya que ellos la suelen dejar hervir dejándola al dente, lo que supone alcanzar un punto que es un poco crudo o poco hecho.

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Cuando lo hace de esta manera, consigue que los hidratos de carbono de la pasta se absorban de una manera diferente que evita que lo que hace que las personas disfruten de sus beneficios.