Los siete beneficios del queso saludable que muchos confunden con la ricota

Su bajo contenido en calorías y grasa lo hace adecuado para diferentes estilos de vida.

Queso cottage y sus beneficios. Foto: iStock

PERIODISTA05.01.2024 16:45 Actualizado: 05.01.2024 17:20

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En el mundo de la gastronomía, los quesos ocupan un lugar preponderante en las dietas de muchas personas debido a su versatilidad y beneficios nutricionales. Entre la amplia variedad de quesos, desde los duros y semiduros hasta los cremosos, el queso cottage se destaca como un alimento revolucionario desde los años 70.

Con una apariencia y textura similar a la ricota, este producto ha regresado a la vanguardia cinco décadas después, gracias a sus propiedades nutricionales y su capacidad para complementar desde una tostada matutina hasta una guarnición de brotes verdes.

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Una porción generosa de queso cottage contiene aproximadamente 100 calorías, convirtiéndolo en una opción viable para quienes buscan agregar un condimento extra a sus comidas sin aumentar significativamente su ingesta calórica.

Según Leah Goebel, dietista registrada de Northwestern Medicine, el queso cottage es rico en riboflavina, una vitamina esencial para el crecimiento celular y la producción de energía, así como en fósforo, que mantiene los dientes y los huesos saludables. Además, es una excelente fuente de calcio.

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Originario de Inglaterra, el queso cottage ha ganado reconocimiento en Europa y gradualmente se ha expandido a Sudamérica. Su sabor ligeramente ácido y su textura suave lo hacen único en el paladar.

Parte de su atractivo radica en su bajo contenido graso, lo que le confiere un sabor agradable y lo hace versátil en diversas dietas. Dada su composición, los especialistas han analizado sus beneficios y han identificado siete razones principales para incluirlo en una dieta saludable.

Siete beneficios del queso cottage

1. Ideal para la masa muscular

Su composición, principalmente de caseína, favorece la producción de masa muscular y genera saciedad, evitando el deterioro del organismo.

2. Ayuda a controlar el peso

Su alto contenido proteico contribuye a reducir la necesidad de comer en exceso entre comidas.

3. Fuerte presencia de magnesio

Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, siendo una opción recomendada por la Asociación Americana de Diabetes.

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4. Rico en selenio

Este nutriente esencial, rico en antioxidantes, contribuye al correcto funcionamiento del sistema inmune y hormonal.

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5. Fuente de vitaminas

Esencial para las funciones cerebrales y el control del metabolismo, y beneficioso para diabéticos y para reducir el colesterol.

6. Robustecimiento de los huesos

Su contenido de calcio y fósforo fortalece los huesos, aumentando su resistencia y mantenimiento a largo plazo.

La artritis reumatoide grave puede causar discapacidades físicas. Foto:iStock

7. Controla la presión arterial

La presencia de potasio en el queso cottage favorece la relajación de los vasos sanguíneos, facilitando la circulación sanguínea y previniendo la hipertensión.

El queso cottage es más que un simple ingrediente en la cocina; es un alimento lleno de beneficios para la salud. Sin embargo, es importante recordar que, antes de realizar cambios significativos en la alimentación, se debe buscar el consejo de un profesional de la salud.

Su bajo contenido en calorías y grasa lo hace adecuado para diferentes estilos de vida y necesidades nutricionales, convirtiéndolo en una excelente elección para una dieta equilibrada y saludable, siempre bajo la supervisión adecuada.

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de La Nación, y contó con la revisión de un periodista y un editor.

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