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Los alimentos que ayudan a combatir el hígado graso: las nueces y algunas frutas hacen parte del grupo

Recuerde consultar con un especialista en caso de incorporar un nuevo alimento.

Una alimentación balanceada ayuda a la salud. Foto: iStock

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Noticias GDA

31.10.2024 12:02 Actualizado: 31.10.2024 13:26

PERIODISTA31.10.2024 12:02 Actualizado: 31.10.2024 13:26

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La enfermedad de hígado graso es una de las afecciones hepáticas más comunes y presenta un desafío de salud importante que se puede prevenir y controlar mediante una dieta adecuada. Este órgano vital, el más grande dentro del cuerpo, participa en funciones esenciales como la digestión, almacenamiento de energía y eliminación de toxinas.

Sin embargo, cuando se acumula grasa en el hígado, se genera un riesgo significativo para la salud, y es la alimentación uno de los principales factores para su manejo.

MedlinePlus clasifica esta afección en dos tipos: enfermedad de hígado graso no alcohólico y esteatosis hepática alcohólica. Ambas suelen ser silenciosas y asintomáticas, aunque en algunos casos pueden causar cansancio o molestias en el lado derecho del abdomen.

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Los alimentos que ayudan a combatir el hígado graso

Según la Academia Española de Nutrición y Dietética, es aconsejable evitar alimentos y bebidas azucaradas, reducir el consumo de sal y restringir las grasas, sobre todo de origen animal, presentes en carnes grasas y en métodos de cocción como frituras y rebozados. Esta entidad sugiere que una dieta para el hígado graso no alcohólico debe contener:

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Frutas y hortalizas: al menos 5 raciones al día.
Legumbres: entre 3 y 4 veces por semana.
Cereales de grano entero, ricos en fibra: a diario y adaptados a las necesidades calóricas; se incluyen cereales y arroces integrales o semi integrales, pan integral o semi integral, y copos de avena integrales.
Alimentos bajos en grasas saturadas y ricos en omega-3: como pescados azules (2-3 veces por semana), frutos secos como nueces y almendras, y semillas oleaginosas como girasol, lino y sésamo.
Lácteos fermentados: como yogur o kéfir.
Aceite de oliva virgen extra: como grasa principal en la dieta.
Café: el consumo moderado, entre 2 y 3 tazas al día, puede aportar beneficios para la salud del hígado.

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Existen formas diferentes de utilizar los cereales convencionales en el desayuno. — Los cereales ayudan. Foto:Elena Schweitzer

Además, la vitamina C, presente en frutas como papaya, kiwi, frutos rojos y piña, y en vegetales como pimientos, brócoli, col rizada y coliflor, se ha asociado con una menor incidencia de hígado graso, ayudando a proteger este órgano y reducir el progreso de la enfermedad.

La vitamina D, fundamental para prevenir el hígado graso, puede encontrarse en alimentos como pescados (salmón y atún), queso y yema de huevo. La evidencia sugiere que una deficiencia en vitamina D se relaciona con el desarrollo de esta enfermedad, por lo que su inclusión bajo supervisión es aconsejable para mantener el hígado saludable y prevenir su acumulación de grasa.

Es fundamental recordar que, si planea incorporar algún alimento a su dieta para ayudar a combatir el hígado graso, es recomendable consultar a un especialista. Además, en caso de sospechar que podría padecer esta afección, una visita médica es esencial para obtener un diagnóstico adecuado y establecer un plan de tratamiento personalizado.

Fernando Guevara

El Universal (México) / GDA.

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El Universal (GDA), y contó con la revisión de un periodista y un editor.

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