Esto es lo que pasa si consume leche de soja todos los días

Las leches vegetales gana popularidad en las personas que dejan de consumir lacteos.

El Tribunal de Justicia de la Unión Europea estableció que la leche de soya no puede venderse como lácteo. Foto: 123rf

04.01.2024 15:02 Actualizado: 04.01.2024 15:03

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Las alternativas vegetales a la leche de vaca, como la leche de soya, avena y almendra, están ganando popularidad gracias a sus variados beneficios nutricionales. La leche de soya destaca particularmente por su capacidad para influir en la salud del organismo, especialmente si se consume diariamente.

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Un efecto notable del consumo regular de leche de soya es la reducción de los niveles de colesterol en la sangre, gracias a su contenido de isoflavona, un compuesto que disminuye el colesterol y, consecuentemente, las probabilidades de padecer enfermedades cardíacas.

Además, estudios indican que la isoflavona, en conjunto con otros compuestos, podría reducir la incidencia de ciertos tipos de cáncer y aliviar síntomas de la menopausia.

Esta bebida es una de las pocas opciones vegetales ricas en proteínas, convirtiéndose en un componente esencial para dietas veganas. Comparada con la leche de vaca, tiene menor contenido de grasa saturada, lo que puede ser beneficioso en casos de problemas cardíacos.

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El tofu se elabora a partir de bebida de soja condensada y el proceso es similar al que se usa para hacer queso. Foto:iStock

La leche de soya es altamente digestiva, lo que puede ser útil para personas con problemas de colon o estreñimiento. Sus proteínas, minerales como magnesio, calcio, y ácidos grasos, la hacen ideal para el consumo post-entrenamiento.

Sin embargo, hay aspectos a considerar antes de incluirla regularmente en la dieta. La leche de soya puede causar reacciones alérgicas en algunas personas, y por ley, productos como el atún enlatado deben indicar su uso en las etiquetas. Además, quienes padecen de trastornos de la tiroides deben evitarla, ya que puede provocar cambios físicos en la glándula y afectar negativamente al páncreas.

Otro factor a considerar es su contenido en fitoestrógenos, que pueden imitar las funciones de los estrógenos y están relacionados con cambios hormonales y posiblemente, con un mayor riesgo de cáncer de mama.

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en la información publicada por El Universal, y contó con la revisión de la periodista y un editor.

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