El consejo de un carnicero para conservar la carne fresca en la nevera y evitar riesgos a la salud

Conservar correctamente los alimentos es fundamental para garantizar su frescura y prevenir problemas de salud. 

En el caso de la carne, elegir el método de almacenamiento adecuado no solo preserva su calidad y nutrientes, sino que también reduce el riesgo de contaminación por bacterias u hongos que podrían provocar intoxicaciones.

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Alberto Salto, carnicero español con más de tres décadas de experiencia, ganó reconocimiento en TikTok como @el_as_carnicero.

En su cuenta comparte consejos útiles para el manejo adecuado de la carne. En uno de sus videos recientes, explicó un método sencillo para conservarla fresca por más tiempo y evitar errores comunes.

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“Si la vas a consumir el mismo día o al día siguiente, no llegues a casa y la pongas en un platito, en un tupper, ¿para qué? Se conserva peor”, afirmó el experto. 

Salto aconseja dejar la carne en el papel plastificado con el que se entrega en la carnicería, argumentando que este tipo de embalaje garantiza una mejor conservación: “Ya que va plastificado y aguanta mejor la carne”, puntualizó.

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Entre las dudas más frecuentes de los consumidores destaca el tiempo que la carne puede mantenerse en buen estado dentro del refrigerador. 

En este sentido, Salto explicó que la carne de ternera puede durar entre cinco y seis días si se conserva correctamente, mientras que la de cerdo y pollo se mantiene en óptimas condiciones durante aproximadamente tres días. Todo esto, siempre y cuando se utilice el papel plastificado original de la carnicería.

Otra pregunta recurrente de sus seguidores fue sobre la posibilidad de congelar la carne directamente en el embalaje proporcionado por la carnicería. Según el experto, esto es completamente viable. Salto aseguró que el papel plastificado es adecuado para el almacenamiento en el freezer, lo que elimina la necesidad de transferir la carne a otro recipiente antes de congelarla.

Conservar la carne de manera adecuada no solo protege su calidad, sino también la salud de quienes la consumen. Siguiendo estas recomendaciones simples, es posible evitar desperdicios y garantizar la frescura del producto durante más tiempo.

Europa Press.