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Las cuatro mezclas infalibles con ingredientes que tiene en casa para limpiar la tabla de picar y evitar la contaminación cruzada

Vinagre, limón y bicarbonato son opciones prácticas para desinfectar tablas de cocina.

El material de la tabla influye en su mantenimiento y en la acumulación de bacterias.
Foto: iStock

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Noticias GDA

13.12.2024 14:21 Actualizado: 13.12.2024 14:32

María Salas Valencia

PERIODISTA13.12.2024 14:21 Actualizado: 13.12.2024 14:32

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Las tablas de picar son herramientas esenciales en cualquier cocina, ofreciendo una superficie firme para cortar alimentos de manera segura y protegiendo tanto las mesas como el filo de los cuchillos.

Sin embargo, su limpieza adecuada es crucial para prevenir riesgos a la salud.

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Cuando no se higienizan correctamente, estas superficies pueden convertirse en focos de microorganismos como Salmonella y E. coli, que son capaces de transferirse a los alimentos y provocar enfermedades.

Mantener una tabla limpia no solo evita la contaminación cruzada, sino que también reduce significativamente el peligro de infecciones alimentarias, especialmente al manipular carnes crudas que contienen bacterias perjudiciales.

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Las tablas de plástico deben estar bien limpias para evitar que contraiga alguna bacteria. Foto:iStock

Soluciones caseras para una desinfección efectiva

La acumulación de bacterias en las tablas se debe principalmente a los cortes y hendiduras que se generan con el tiempo. Para limpiarlas correctamente, puede recurrir a mezclas caseras utilizando ingredientes comunes en su hogar. Estas son las más efectivas:

Vinagre blanco y agua. Combine partes iguales de vinagre blanco y agua. Rocíe la solución sobre la tabla y déjela reposar durante 10 minutos antes de enjuagar con agua caliente.
Bicarbonato de sodio y limón. Espolvoree bicarbonato de sodio sobre la tabla, exprima el jugo de un limón y frote con una esponja. Finalmente, enjuague con agua para retirar los residuos.
Sal gruesa y limón. Aplique sal gruesa en la superficie, exprima jugo de limón sobre ella y use la mitad del limón como herramienta para frotar. Luego, aclare con agua.
Agua oxigenada y vinagre blanco. Mezcle partes iguales de agua oxigenada y vinagre blanco, rocíe la solución sobre la tabla y permita que actúe durante 20 minutos antes de lavarla como de costumbre. Este método es ideal para eliminar bacterias y hongos.

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Cuidados para prolongar la vida útil de las tablas

Un mantenimiento adecuado garantiza que las tablas de picar se mantengan higiénicas y en buen estado por más tiempo. Es fundamental lavarlas con agua y jabón después de cada uso, asegurándose de secarlas completamente, preferiblemente al aire libre. Evite guardarlas húmedas en lugares cerrados, ya que esto fomenta la proliferación de moho y bacterias.

Las tablas de madera requieren cuidados especiales, como evitar sumergirlas en agua para prevenir deformaciones. También se recomienda aplicar aceites esenciales, como el de árbol de té, para mantenerlas en óptimas condiciones.

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Se recomienda usar dos tablas de madera. Foto:Foto: iStock

¿Qué material es el más adecuado para una tabla de picar?

La elección del material depende de las necesidades y preferencias de cada persona. Aquí algunos aspectos destacados:

Madera y bambú. Tradicionales y resistentes, aunque porosos, lo que requiere una desinfección constante.
Plástico. Económico, fácil de limpiar y apto para el lavavajillas, pero propenso a rayaduras.
Vidrio- Higiénico y no poroso, aunque frágil.
Mármol- Elegante y resistente al calor, pero susceptible a manchas.

Finalmente, para evitar la contaminación cruzada, lo ideal es contar con al menos dos tablas: una para alimentos crudos y otra para frutas, verduras y productos listos para consumir. Este simple hábito ayuda a mantener la seguridad alimentaria en el hogar.

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La Prensa Gráfica

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de La Prensa Gráfica, y contó con la revisión de un periodista y un editor.

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