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¿Cuáles son los beneficios de comer zanahoria todos los días?

Su consumo diario podría incrementar los niveles de carotenoides en la piel.

También contienen fibra soluble. Foto: piStock

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Sofía Arias Martínez

PRACTICANTE PROFESIONAL15.07.2024 14:03 Actualizado: 16.07.2024 00:00

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La zanahoria es una raíz vegetal que contiene nutrientes y antioxidantes que podrían beneficiar a la salud. Este alimento se destaca por ser una excelente fuente de betacaroteno, fibra, vitamina K1 y potasio.

Recientemente, un estudio de la Universidad Samford reveló que las zanahorias baby podrían tener un aporte positivo en la salud.

De acuerdo con los resultados, comer esta verdura como 'snack', tres veces a la semana, podría incrementar los niveles de carotenoides en la piel en un 10,8 por ciento.

“Lo que se ha demostrado en la investigación es que las personas que consumen y tienen un alto nivel de carotenoides tienen niveles más altos de actividad antioxidante en el cuerpo, lo que significa que hay niveles más bajos de inflamación y un menor riesgo de enfermedades crónicas como la enfermedad cardíaca y enfermedades cardiovasculares", dijo Mary Harper Simmons, autora del estudio, a 'BBC Science Focus'.

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Por otro lado, esta verdura también es alta en fibra soluble. De acuerdo con un artículo de 'Healthline', clínicamente revisado por la dietista y nutricionista Kathy W. Warwick, este componente podría reducir los niveles de azúcar en la sangre al ralentizar la digestión del azúcar y el almidón. También podría alimentar las bacterias beneficiosas del intestino y reducir el colesterol en la sangre.

Además, podría beneficiar a la salud ocular. Según el portal de salud, 'Health', una taza de zanahorias podría proporcionar el 100 por ciento del valor diario recomendado de vitamina A.

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"Este importante nutriente, que actúa como un antioxidante protector de las células, puede incluso ayudar a proteger contra el cáncer, la degeneración macular relacionada con la edad y el sarampión. Una deficiencia de vitamina A puede provocar una afección llamada xeroftalmia, que puede dañar la visión normal y provocar ceguera nocturna", explicó el sitio especializado.

dfghjk — Contiene un valor elevado de vitamina A. Foto:iStock.

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Recomendaciones

'WebMD' indicó que, en casos extremos, el consumo excesivo del betacaroteno de las zanahorias podría impedir el funcionamiento de la vitamina A y afectar la visión, los huesos, la piel, el sistema inmunológico y el metabolismo.

"Demasiado betacaroteno también puede causar problemas a las personas que no pueden cambiarlo a vitamina A, como las personas que tienen hipotiroidismo", advirtió.

Recuerde siempre consultar con un profesional de la salud antes de incorporar nuevos ingredientes a su alimentación. Visite un centro médico cercano, en caso de desarrollar reacciones alérgicas o síntomas adversos.