Truco para pelar cebollas sin llorar: con un pelador de papas

Este sencillo utensilio presente en casi todas las cocinas ayudaría a evitar el impacto en los ojos.

-Cebolla: Presente en casi todas nuestras preparaciones por ser nuestro sazonador predilecto, este vegetal causa anemia en perros. Foto: IStock

PERIODISTA CULTURAL29.12.2022 12:51 Actualizado: 29.12.2022 13:31

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Cortar o picar cebollas es de las tareas más intensas que puede tenerse en la cocina. Los ojos llorosos y ardorosos son comunes cuando se realiza esta labor. Las cebollas provocan esa reacción porque liberan un químico llamado factor lacrimatorio, o FL, que irrita los ojos. Pelarlas no produce mayor cosa pero si se pican o cortan, de inmediato, surgen las lágrimas.

Cuando se cortan liberan un gas que contiene azufre y que al o con el agua, como los ojos que son húmedos, se descompone en ácido sulfúrico.

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"Se convierte en gas. Golpea nuestras pupilas y después llega a los nervios sensoriales de los ojos y nos hace lagrimear”, explicó Josie Silvaroli, estudiante de licenciatura en la Universidad Case Western Reserve en Ohio quien ayudó a describir cómo estas piezas encajan, desde el punto de vista estructural, en un ensayo que se publicó en la revista ACS Chemical Biology.

Hay muchos consejos para evitar que el impacto del vegetal sea tan fuerte en los ojos: se puede cortar debajo de un chorro de agua fría. Los compuestos volátiles sulfurados se liberarán pero reaccionarán con el agua en lugar de alcanzar los ojos.

Sin embargo, el diario Mirror ha publicado la historia de un de TikTok que se ha vuelto viral después de compartir su ingenioso truco para cortar una cebolla que sus legiones de seguidores han considerado un "cambio de vida".

@casa_tips Réponse à @annamagdalena671 Pro Tutorial to chop onions part 2 ! How to deal with the rest of the onion ? Our chef Jérôme will explain to you in this TikTok. 😎 No more struggle, just satisfaction #casatips #kitchen #onion #viral ♬ son original - Casa Tips

"¿Cebolla blanca o roja? ¿Cuál prefieres comer? Cuéntanos en los comentarios. Un tenedor + un pelador fuerte hecho en Alemania = victoria épica", dice en uno de sus videos el TikToker @casa_tips.