James alucinó con actuación de Gio Moreno en Kings League
Estos son los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en el 2021
La lista tiene como número uno al 'nuevo' Noma de Copenhague y tres latinos en el top 10.
La sala de Leo, en el restaurante Leo, en Bogotá. Foto: Simón Bosch
Actualizado:
Noma (Copenhague), del padre de la nueva cocina nórdica René Redzepi, vuelve a encabezar la lista The World's 50 Best Restaurants, que ha regresado esta martes tras un parón causado por la covid -la última se publicó en junio de 2019- y como muestra de la progresiva vuelta a la normalidad de uno de los sectores más perjudicados por la pandemia.
Seguido por otro danés, Geranium, por cambiar de ubicación a Noma se le ha permitido volver al número 1, aunque ya lo hubiera ocupado y debiera quedar fuera de estas votaciones para formar parte del selecto grupo de The Best of the Bests, como el español El Celler de Can Roca o el italiano Osteria scana.
Este es el ránking completo de los votados como mejores restaurantes del mundo en 2021 por más de mil expertos congregados por la revista británica Restaurant.
1.- Noma (Copenhague)
2.- Geranium (Copenhague)
3.- Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya, España) (Premio Chef's Choice Award para Bittor Arguinzoniz)
4.- Central (Lima) (Mejor restaurante en Latinoamérica 2021)
5.- Disfrutar (Barcelona, España)
6.- Frantzén (Estocolmo).
7.- Maido (Lima).
8.- Odette (Singapur) (Mejor restaurante de Asia 2021)
9.- Pujol (Ciudad de México) (Mejor restaurante de Norteamérica 2021)
10.- The Chairman (Hong Kong, China)
11.- Den (Tokio)
12.- Steirereck (Viena) (Premio Hospitalidad)
13.- Don Julio (Buenos Aires)
14.- Mugaritz (San Sebastián, España)
15.- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
16.- Elkano (Getaria, España)
17.- A Casa Do Porco (Sao Paulo, Brasil).
18.- Piazza Duomo (Alba, Italia).
19.- Narisawa (Tokio).
20.- DiverXO (Madrid).
21.- Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia)
22.- Cosme (Nueva York)
23.- Arpège (París)
24.- Septime (París)
25.- White Rabbit (Moscú)
26.- Le Calandre (Rubano, Italia).
27.- Quintonil (Ciudad de México)
28.- Benu (San Francisco, EEUU)
29.- Reale (Castel di Sangro, Italia)
30.- Twins Garden (Moscú)
31.- Restaurant Tim Raue (Berlín)
32.- The Clove Club (Londres)
33.- Lyle's (Londres)
34.- Burnt Ends (Singapur)
35.- Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, China)
36.- Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
37.- Singlethread (Healdsburg, EEUU)
38.- Boragó (Santiago de Chile) (Ganador del Premio al Restaurante Sostenible)
39.- Florilège (Tokio)
40.- Sühring (Bangkok)
41.- Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París)
42.- Belcanto (Lisboa).
43.- Atomix (Nueva York)
44.- Le Bernardin (Nueva York)
45.- Nobelhart & Schmutzig (Berlín)
46.- Leo (Bogotá)
(Puede leer: Las dos facetas del 'nuevo' Leo, en Bogotá).
47.- Maaemo (Oslo)
48.- Atelier Crenn (San Francisco, EEUU) (Dominique Crennn también ha sido premiada con el Icon Award 2021)
49.- Azurmendi (Vizcaya, España)
50.- Wolfgat (Paternoster, Sudáfrica) (Mejor restaurante de África en 2021)
Efe
Sigue toda la información de Cultura en Facebook y X, o en nuestra newsletter semanal.
Conforme a los criterios de
Temas relacionados
Sugerencias
EL TIEMPO GOOGLE NEWS
Síguenos en GOOGLE NEWS. Mantente siempre actualizado con las últimas noticias coberturas historias y análisis directamente en Google News.
EL TIEMPO WHATSAPP
Únete al canal de El Tiempo en WhatsApp para estar al día con las noticias más relevantes al momento.
EL TIEMPO APP
Mantente informado con la app de EL TIEMPO. Recibe las últimas noticias coberturas historias y análisis directamente en tu dispositivo.
SUSCRÍBETE AL DIGITAL
Información confiable para ti. Suscríbete a EL TIEMPO y consulta de forma ilimitada nuestros contenidos periodísticos.
Ponte al día
Mis portales