Sencilla receta de cebolla caramelizada: tips para que quede perfecta
Recuerde usar cebolla dulce, perfecta para acompañar todo tipo de platos.
Cebolla caramelizada. Foto: iStock
PeriodistaActualizado:
La cebolla caramelizada es una guarnición con la que puede acompañar infinidad de platos. Es por eso que, a continuación, le explica cómo puede hacer esta receta de una manera sencilla y le daremos algunos tips para que quede justo en su punto.
Para comenzar, necesita seleccionar sus cebollas, para esto, recomiendan optar por la cebolla blanca, ya que es más dulce.
Necesita seleccionar sus cebollas, para esto, recomiendan optar por la cebolla blanca, ya que es más dulce. Foto:iStock
Los ingredientes que necesita son cebollas dulces, aceite de oliva, vinagre balsámico, un chorrito de agua (opcional) y azúcar, puede ser blanco o morena.
Otro tip es que, aunque no es indispensable, el azúcar siempre le va a aportar un toque más dulce a su receta. También, aconsejan ponerle a la preparación 1 cucharada y media (sopera) de azúcar por cada cebolla grande.
(De su interés: ¿Cómo preparar deliciosos postres con leche condensada?).
Para empezar, corte la cebolla en julianas. Luego, la debe incorporar en una sartén con aceite, agregue sal y deje cocinar a fuego lento hasta que luzca brillante y transparente.
A continuación, suba el fuego, agregue el azúcar para acelerar el proceso de caramelización y mezcle todo de manera continua para que vaya tomando un color dorado. En ese momento, le puede agregar un chorrito de vinagre y, si desea, un chorrito de agua.
Cuando esté lista, déjela reposar un rato, retire exeso el aceite y sírvala en compañía de otros alimentos.
ELIM J ALONSO
Redacción ÚLTIMAS NOTICIAS
Más noticias en EL TIEMPO
Sigue toda la información de Vida en Facebook y X, o en nuestra newsletter semanal.
Conforme a los criterios de
Ponte al día
Mis portales