Estos son los beneficios para la salud que trae consumir açaí: propiedades y recetas
Esta baya es rica en vitaminas A, B y C.
A esta baya se le atribuyen propiedades antiinflamatorias. Foto: iStock
PeriodistaActualizado:
En Latinoamérica existen varias frutas que son muy apetecidas alrededor del mundo por sus propiedades naturales y por aquellos sabores exóticos que le aportan autenticidad a muchos platos.
Una de ellas es el açaí, una baya originaria del Brasil y de otros países de América del Sur, que se ha vuelto popular en el mundo.
De acuerdo con National Geographic, el açaí es uno de los productos que más ha aumentado su exportación con un 1600 por ciento en los últimos 10 años, con su aparición en mercados de países como Japón y Australia.
Según el portal especializado ‘Coraçai’, el açaí es 10 % es fruto y un 90 % es semilla y para extraer la pulpa es necesario realizar un proceso que tiene una duración de 24 horas después de su recolección.
No obstante, las propiedades que brinda esta baya son varias, ya que contiene hierro, vitamina E, calcio, fibra, magnesio, potasio y grasas instauradas como omega-6 y omega-9.
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Así mismo, el açaí contiene un amplio número de antioxidantes incluso mayor que otros frutos como los arándanos y la uva.
En cuanto a las propiedades saludables de esta baya se encuentran:
- Contribuyen a la protección de las células frente al daño oxidativo.
- Puede ayudar al buen funcionamiento del sistema inmune.
- Ayuda a reducir el cansancio y la fatiga.
- Puede contribuir al funcionamiento normal de los músculos.
- Puede ayudar al correcto funcionamiento de las enzimas digestivas, contribuyendo a la digestión.
- Puede ayudar al funcionamiento del sistema nervioso y la tensión arterial.
Esta baya es utilizada en la preparación de jugos, pulpas, bowls, batidos, postres y aquí le traemos la receta de un bowl que puede preparar en casa con esta fruta exótica, según el portal en mención:
Smoothie Bowl
Ingredientes:
- Dos trozos de pulpa de açaí congelado.
- Dos plátanos congelados.
- Una cucharada de proteína vegana sabor vainilla.
- Una cucharada de crema de cacahuetes.
- Un puñado de arándanos congelados.
- 1/3 Taza de agua de coco
- Toppings: banano, muesli, frambuesas, chips de coco, semillas de chía
Preparación:
- Licúe todos los ingredientes.
- Al final quedará un puré con estos, el cual deberá servir en un bowl y adicionarle los toppings de su gusto, en este caso banano, muesli, frambuesas y semillas de chía.
LUZ ANGELA DOMÍNGUEZ CORAL
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO
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