Así puede preparar el pescado aborrajado, una deliciosa receta para sus visitas

Esta receta es fácil de preparar, tiene un excelente sabor y funciona para cualquier ocasión.

El aborrajado de pescado es un plato que se puede preparar fácilmente. Foto: iStock

24.03.2023 11:28 Actualizado: 27.03.2023 08:47

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El pescado es un alimento ampliamente utilizado en las recetas colombianas. Las culturas costeras del país han dejado como legado una variedad significativa de formas en las que se puede preparar. Una de ellas es el pescado aborrajado, conocido también como aborrajados de pescado.

De acuerdo con el portal 'My Colombian Recipes', para preparar este plato típico de la costa pacífica colombiana, se necesitan los siguientes ingredientes:

- 1 huevo batido

- 4 cucharadas de harina de trigo para todo uso

- 1/2 cucharada de sazón con color

- 1/4 de taza de leche

- Sal y pimienta

- 4 filetes de bacalao o trucha

- 1/2 cucharada de comino molido

- Aceite vegetal o de canola para cocinar el pescado

Una vez reunidos los ingredientes necesarios, el primer paso es preparar la masa. Para hacer esto, se deben mezclar y luego batir en un tazón huevo batido, harina, sazón con color, leche, sal y pimienta.

El pescado aborrajado se puede servir con arroz como acompañamiento. Foto:iStock

Una vez esté lista la mezcla, se debe sazonar el pescado con sal, pimienta y comino molido. Después, se sumerjen los filetes condimentados dentro de la mezcla y se deja gotear el exceso.

Posteriormente, se calienta un sartén con aceite y se pone el pescado a freír durante 5 a 7 minutos. Deben dejarse hasta que estén crujientes y dorados. Para remover la grasa que sobre, los filetes se ponen sobre toallas de papel una vez se sacan del sartén.

Lo último que queda por hacer es sazonar los filetes fritos con sal y pimienta y servirlos calientes para disfrutar.

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