Fotos: así quedaría el etiquetado de advertencia de la 'ley de comida chatarra'

Casi un año después de que se aprobara en el Congreso de la República la Ley 2120, también llamada ‘ley de comida chatarra’, el Ministerio de Salud propuso cuales serían las características del etiquetado que tendrían los alimentos ultraprocesados con elevado contenido de sodio, grasas saturadas y azúcar.

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Más específicamente, el Ministerio de Salud, mediante un proyecto de decreto, explicó la propuesta del gobierno saliente realizada por la Universidad de Antioquia con respecto a la forma, color, tamaño, valores máximos, ubicación, leyenda, proporciones y dimensiones que debe contener el etiquetado frontal de advertencia.

"Se recogieron más de 1.200 artículos publicados en la literatura científica y se concreto un grupo de 18 artículos directamente relacionados con el tema del etiquetado frontal", aseguró el ministro de Salud, Fernando Ruiz. 

Este decreto estará abierto a opiniones y el gobierno de Duque espera dejarlo firmado antes del 7 de agosto, cuando acabe su mandato.

Así las cosas, las propiedades nutricionales que ya habían sido aprobadas

por la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas del Invima seguirán vigentes.  Es decir que tendrán la etiquetas los alimentos ultraprocesados que excedan los límites establecidos en relación al sodio, azucares, grasas saturadas, grasas trans y edulcorantes. 

Los límites de contenidos de nutrientes para el establecimiento del sello de advertencia están en la siguiente tabla:

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La forma de destacar las características nutricionales será "incluyendo sellos en la etiqueta, los cuales consistirán en un símbolo octagonal de fondo color negro y borde

blanco, y en su interior el texto “EXCESO EN”, seguido de: “GRASAS SATURADAS”

y/o “GRASAS TRANS” y/o “SAL/SODIO” y/o “AZÚCARES” y/o “EDULCORANTES” de

manera individual o con 2 o 3 o 4 o 5 sellos (según corresponda)", dice el decreto.

Cabe resaltar que la forma del símbolo ha sido objeto de polémica, pues el Ministerio ya había emitido propuesto el etiquetado circular y con las palabras ‘alto en’. Sin embargo, varias organizaciones habían sostenido que la mayor evidencia científica ya ha demostrado que los sellos sean octagonales y con las palabras ‘exceso de (sodio, azúcar o grasas)’.

Por otro lado, "las letras del texto de los sellos deberán ser mayúsculas y de color blanco, tipo de letra  ARIAL BOLD. Además, en el mismo símbolo, deberá inscribirse en letras negras, la palabra 'Minsalud'", agrega el decreto.

El Ministerio también ilustra las distintas formas en las que se pueden organizar las etiquetas de advertencia:

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"El adhesivo deberá estar fijado de forma segura mediante adhesión, impresión, cosido, gofrado, serigrafía, termofijación, u otros medios análogos, de tal forma que se garantice que no se desprenda del producto en las condiciones normales de uso, conservación, almacenamiento, transporte y permanezca adherido hasta el momento de su comercialización y vida útil", añade el decreto.

El documento afirma que el o los símbolos se ubicarán en el tercio superior derecho de la cara frontal (o cara principal de exhibición) de la etiqueta de los productos. Las dimensiones del o los símbolos referidos estarán determinadas de acuerdo al área de la cara principal de exhibición de la etiqueta. 

Asimismo, todos los elementos (textos e íconos), deben estar centrados sobre el eje y del cuadro negro. En la siguiente imagen podrá ver las proporciones propuestas.  La letra 'x' corresponde a la unidad de proporción sobre la que se construye el ícono del sello:

"Se espera que para el mes de diciembre, tal cual está planteado en el cronograma, se esté expidiendo el acto definitivo de modificación de la Resolución 810", aseguró el ministro,. 

El decreto, finalmente, especifica que, tan pronto empiece a regir la medida se daría un plazo de seis meses para que los productores, importadores y comercializadores de los alimentos envasados implementes las etiquetas en los productos.

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