Intoxicación alimentaria: síntomas y signos de alerta que debe tener en cuenta

¡Pilas! El malestar puede comenzar horas o incluso semanas después de la ingesta del producto.

El joven comenzó con dolores estomacales un día después de haber consumido los alimentos. Foto: iStock

16.01.2023 15:10 Actualizado: 16.01.2023 15:54

Comentar

La intoxicación por alimentos es una de las más frecuentes, y se da por el consumo de productos contaminados. Conozca cuáles son los síntomas de esta afección y por qué ocurre.

También conocida como "enfermedad transmitida por alimentos", la intoxicación alimentaria tiene entre sus causas más frecuentes a los organismos infecciosos, como virus y parásitos.

Esta contaminación puede ocurrir en cualquier punto de la producción de un alimento: el cultivo, la cosecha, el procesamiento, almacenamiento, envío o preparación.

(Lea también: ¿Qué comer si tiene el colon inflamado?).

Generalmente, la intoxicación se produce por una contaminación cruzada; es decir, cuando los organismos nocivos se transfieren de una superficie a otra.

Según la Clínica Mayo, que una persona se enferme después de comer un alimento contaminado depende de su organismo, la magnitud de la exposición, la edad y el estado de salud.

En ese sentido, es importante aprender a diferencias los síntomas de una intoxicación alimentaria, para poder tratarla a tiempo. Los signos de alerta más comunes son náuseas, vómitos, diarrea, dolor y calambres abdominales y fiebre.

(Siga leyendo: Esta es la dieta que debe llevar si padece de colesterol alto).

De acuerdo con la Clínica, los síntomas pueden comenzar horas después de la ingesta del alimento, incluso días o semanas más tarde. ¿Entonces cuándo consultar con el médico?

Lo ideal es acercarse al médico tratante si se presentan episodios frecuentes de vómitos e incapacidad para retener líquidos, vómitos o heces con sangre, calambres abdominales intensos, signos de deshidratación y síntomas neurológicos (visión borrosa, debilidad muscular y hormigueo en los brazos).