Dieta keto podría ayudar a la metástasis en el cáncer de mama, según estudio: lo que se sabe

Una de las dietas que más adeptos ha ganado durante los últimos años es la cetogénica, o dieta keto, por su popularización como una herramienta para disminuir de peso. Este régimen de alimentación básicamente consiste en consumir alimentos altos en grasas, bajos en carbohidratos y niveles adecuados de proteína.

Inicialmente, su origen estaba ligado al tratamiento para la epilepsia y todavía es una alternativa o complemento para este fin. Algunos trastornos que responden a la dieta incluyen, epilepsia miclónica astática, síndrome Drave, síndrome Doose, síndrome Rett, trastornos de migración, deficiencia de GLUT-1 y esclerosis tuberosa compleja, según la Asociación Americana de Pediatría.

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Sobre los alimentos que se deben consumir, aquí vale una aclaración: no se permite cualquier tipo de grasas, por supuesto, sino aquellas que proceden de pescados (azules ricos en omega 3) y algunas de origen vegetal y animal, como ciertos quesos, leche, aceite de oliva, frutos secos, aguacate, semillas, salmón, mariscos, huevo y las carnes magras, especialmente las de las aves y los fiambres.

La presencia de verduras se hace esencial, pero no todas están permitidas porque muchas contienen almidón. Se recomiendan las que “crecen en la superficie de la tierra”, como alcachofas, el brócoli, la coliflor, las acelgas y las berenjenas, y no “las que crecen bajo tierra”, como papa, zanahoria, cebolla, remolacha y camote.

El alimento permitido que quizá llama más la atención en esta dieta es la mantequilla, proscrito durante años en los planes de alimentación más estrictos. Con la keto se puede consumir por su alta presencia en “grasas de calidad”. ¡Ah! Y el chocolate negro puro, rico en antioxidantes.

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“Surgió para controlar las convulsiones de los pacientes con epilepsia, especialmente en niños, que no respondían a los fármacos. También se usa en casos muy puntuales con personas que padecen de un error innato de metabolismo, jamás para controlar el peso”, explicó a The Conservation la nutrióloga y directora del Departamento de Nutrición y Bienestar Integral TEC de Monterrey, Erika Ochoa Ortiz,

De acuerdo con Ochoa: “existe evidencia científica de que funciona, sí, pero únicamente en esos casos descritos que nada tienen que ver con la pérdida de peso, sino para controlar las convulsiones”.

Ahora, una nueva discusión alrededor de la dieta cetogénica señala su posible relación con el aumento de la metástasis en casos de cáncer de mama. Si bien en anteriores investigaciones, se había identificado que este régimen alimenticio podría ser positivo para el tratamiento del cáncer, un reciente estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Columbia en Nueva York (Estados Unidos), plantea todo lo contrario.

El estudio, publicado en la revista Science y titulado ‘An unexpected role for the ketogenic diet in triggering tumor metastasis by modulating BACH1-mediated transcription’ (Un papel inesperado de la dieta cetogénica en el desencadenamiento de metástasis tumorales mediante la modulación de la transcripción mediada por BACH1) plantea que puede promover, inesperadamente, el potencial metastásico de las células cancerosas en investigaciones desarrolladas en ratones.

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Dicha proteína, según estudios citados dentro de la investigación, puede generar un aumento de otras proteínas como la CXCR4 o la MMP1, que son las responsables del proceso metastásico del cáncer de mama.

EDWIN CAICEDO

Periodista de medioambiente y salud

@CaicedoUcros