Editorial

In-N-Out cambiará sus recetas en Estados Unidos: lo que debe saber

• Las medidas responden a las nuevas políticas de la FDA sobre sus alimentos

La cadena de restaurantes famosa en Estados Unidos que ya cerró más de 600 locales en el país

El reconocido local de venta de hamburguesas efectuará modificaciones en su menú. Foto: In-n-out

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Pedro Ioskyn

REPORTERO GRÁFICO16.05.2025 10:14 Actualizado: 16.05.2025 10:21

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En un drástico cambio de recetas en su tradicional menú, la cadena de restaurantes In-n-out, de amplio reconocimiento y presencia en Estados Unidos, reveló que eliminará los colorantes artificiales de sus batidos y modificará la composición de su ketchup, como respuesta a las nuevas políticas anunciadas por la istración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés).

A raíz de los cambios anunciados por la FDA en sus regulaciones, distintas compañías del sector alimenticio se ven obligadas a realizar diversos cambios en la composición de sus recetas. Desde su lugar, In-n-out anunció cómo procederá en los siguientes meses para adaptarse a las modificaciones de la agencia encargada de regular los alimentos en Estados Unidos.

"Como parte de nuestro compromiso continuo de brindarles a nuestros clientes ingredientes de la más alta calidad, hemos eliminado los colorantes artificiales de nuestros batidos de fresa y nuestra limonada rosa exclusiva", expresó un portavoz de In-N-Out al medio KTLA en un comunicado.

En esa línea, el portavoz anunció que la compañía también está en proceso de transición hacia "una kétchup mejorada, elaborada con azúcar real en lugar de jarabe de maíz de alta fructosa".

Los cambios de políticas de la FDA en Estados Unidos

Luego de meses de trabajo, la FDA anunció través de un comunicado publicado el 23 de abril en su página web oficial que avanzará con una serie de nuevas medidas para eliminar gradualmente todos los tintes sintéticos derivados del petróleo del suministro de alimentos del país. Para llevar a cabo su gestión, la agencia procederá de la siguiente manera:

Establecerá un estándar nacional y un cronograma para que la industria alimentaria haga la transición de colorantes basados en petroquímicos a alternativas naturales
Iniciará el proceso para revocar la autorización de dos colorantes alimentarios sintéticos, Rojo Cítrico No. 2 y Naranja B, en los próximos meses
Trabajará con la industria para eliminar los seis colorantes sintéticos restantes (FD&C Verde No. 3, FD&C Rojo No. 40, FD&C Amarillo No. 5, FD&C Amarillo No. 6, FD&C Azul No. 1 y FD&C Azul No. 2) del suministro de alimentos para fines del próximo año
Autorizará cuatro nuevos aditivos colorantes naturales en las próximas semanas, al tiempo que se acelera la revisión y aprobación de otros
Colaborará con los Institutos Nacionales de Salud (NIH, por sus siglas en inglés) para realizar una investigación exhaustiva sobre cómo los aditivos alimentarios afectan la salud y el desarrollo de los niños
Solicitará a las empresas de alimentos que eliminen el FD&C Rojo N.º 3 antes de la fecha límite 2027-2028 requerida anteriormente

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