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El alimento con gran cantidad de vitamina B1 que ayudaría a su cerebro y sistema nervioso

Si no se consume la cantidad necesaria, puede incluso provocar enfermedades, según un estudio en Estados Unidos.

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Facundo Segarra

REDACTOR07.03.2025 13:57 Actualizado: 07.03.2025 13:57

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Un informe elaborado por un sitio especializado en Estados Unidos reveló cuál es el alimento con gran cantidad de vitamina B1, que ayudaría de manera beneficiosa a su cerebro y sistema nervioso gracias a las propiedades que posee, e incluso es totalmente necesario para prevenir enfermedades.

Según MedlinePlus, la carne de res y de cerdo es un alimento rico en vitamina B1, que también se conoce como tiamina, y puede tener beneficios directos en el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso. Esto lo hace suministrándole energía al cuerpo a través de los carbohidratos que posee.

Además, la vitamina B1 también es esencial para el para el metabolismo del piruvato, que es una molécula importante en varias reacciones químicas del cuerpo. Básicamente, la función que tiene la tiamina es ayudar al organismo a convertir los carbohidratos en energía, y esto beneficia al cerebro y al sistema nervioso.

También hay otros alimentos que poseen buenas cantidades de vitamina B1, como es el caso de productos integrales, enriquecidos y fortificados como el pan, los cereales, el arroz, la pasta y la harina; o el atún de aleta azul, la trucha, los huevos, las legumbres, las arvejas, las nueces, entre otros.

vitaminas B1 — La tiamina está presente en varios alimentos. Foto:iStock

¿Qué enfermedad se produce por falta de vitamina B1? Expertos de Estados Unidos responden

De acuerdo con el informe de MedlinePlus, la falta de vitamina b1 en el cuerpo humano puede causar debilidad, fatiga, confusión, psicosis y daño neurológico, por lo que es considerada una propiedad absolutamente necesaria para su buen funcionamiento.

En su mayoría, las personas que sufren alcoholismo son las que suelen presentar más deficiencia de tiamina, dado que el consumo excesivo de alcohol dificulta la absorción de esta vitamina de los alimentos y los beneficios que estos otorgan.

También, en los casos más graves de deficiencia de tiamina o vitamina B1, puede darse un problema de daño cerebral, que puntualmente es conocido como síndrome de Korsakoff.

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