El portal, que recopila recetas, reseñas de críticos gastronómicos y artículos de investigación sobre comida popular, realizó 40 recomendaciones -entre quesos, jamones, vinos, panes, pasteles- para probar este 2023. El pandebono, tan tradicional como exquisito, sacó la cara por Colombia. 4z5z33
1. Butter Garlic Naan - India
El primer puesto en la categoría de panes se lo llevó el butter garlic naan, un pan plano de origen asiático -específicamente de la India- elaborado con harina de trigo, leche, cilantro, ajo, agua tibia y mantequilla fundida. Se puede comer solo o acompañado de una proteína.
Su puntuación fue de 5.
2. Roti Canai - Malasia
De la India, las recomendaciones de ‘TasteAtlas’ pasaron a Malasia con el roti canai, un tipo de pan plano circular parecido a la porotta india. La masa, compuesta por grandes cantidades de grasa, huevo, harina y agua, se aplana, aceita y dobla en repetidas ocasiones.
El puntaje fue de 4.9.
3. Pampushka - Ucrania
Con un puntaje de 4.8, la pampushka, tradicional de la cocina ucraniana, se llevó el tercer puesto en el listado.Consiste en un pequeño pan salado sin relleno hecho con masa de levadura de trigo o centeno y condimentado con salsa de ajo.
4. Pandebono - Colombia
Sacando el pecho por la gastronomía colombiana está el pandebono, con un puntaje de 4.8, al igual que la pampushka. No es más que un amasijo hecho de almidón de yuca, queso y huevos.
Según los expertos de ‘TasteAtlas’ el mejor sitio para probarlo está en la panadería Kuty, ubicada en Cali.
5. Pupusa - Argentina
Y para cerrar con broche de oro el listado del portal especializado está otra delicia gastronómica de Latinoamérica: la pupusa, una tortilla gruesa hecha a base de masa de maíz o de arroz que puede ser rellenada con uno o más ingredientes como queso, frijoles o chicharrón.
Su puntaje fue de 4.7.
¿Te quedaste con ganas de más?