Estos fueron los alimentos más consumidos por las familias colombianas en el 2023

Durante el año 2023, las familias colombianas mostraron un comportamiento destacado en cuanto al consumo de alimentos, según un informe anual de la Cámara de la Industria de Alimentos de la Andi, en colaboración con la firma Raddar.

Dicho trabajo no solo arrojó luz sobre la evolución del consumo y la adaptación a diversos escenarios económicos, sino que también enfatizó la proporción del gasto destinado a los alimentos en la canasta familiar.

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El informe revela que el gasto total en alimentos fue de $238,8 billones de pesos, mientras que el gasto en las categorías desarrolladas por la Industria, denominada ANDIAlimentos, fue de $ 98,2 billones de pesos.

Es notable que, en promedio, los hogares colombianos destinaron el 38,33 por ciento de sus ingresos a la alimentación, siendo aún mayor este porcentaje en ciudades como Neiva (49,43 %), Barranquilla (44,33 %) y Cartagena (43,99 %).

Este patrón de gasto se vio influenciado positivamente por una mejora en la capacidad de adquirir productos en prácticamente todas las categorías de consumo, atribuida a la estabilización de precios en comparación con el año anterior, la desaceleración de la inflación y un aumento en el poder adquisitivo real del salario mínimo.

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En cuanto a la periodicidad de las compras, se registró un incremento en la adquisición diaria de alimentos, reflejando una tendencia de los hogares a comprar conforme se agotan los productos, en lugar de hacer acopios para períodos prolongados. Esta decisión de compra, en su mayoría, responde a las necesidades inmediatas de consumo.

Además, se evidenció un aumento en la percepción de la calidad de los alimentos como un factor decisivo a la hora de comprar, pasando de un 13,2 % en el año anterior a un 17,9 % en 2023. Por otro lado, el precio sigue siendo un factor relevante, representando el 11,5 % del interés de los colombianos por adquirir alimentos.

Los lugares predilectos para realizar estas compras fueron las tiendas de barrio (53,6 %), seguidas por los supermercados (21,2 %) y los Hard Discount (12,35 %). Esta preferencia se relaciona con los retos económicos enfrentados por los hogares, que buscan atender sus necesidades diarias en momentos de inflación relevante.

A pesar de que esta tendencia de incremento en la frecuencia de compras se observó en todos los niveles de ingresos, fueron los hogares de ingresos bajos los más afectados por la inflación en alimentos.

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Finalmente, las categorías más consumidas de la Canasta ANDIAlimentos fueron los cárnicos y sus derivados (7,18 %), la leche y sus derivados (3,88 %) y los productos de panadería (1,97 %), sumando más de $ 78 billones de pesos en 2023. 

Los colombianos mostraron una preferencia por alimentos de origen animal, ricos en proteínas de alta calidad, ácidos grasos esenciales, hierro, calcio y zinc.

Esta tendencia refleja no solo las preferencias de consumo, sino también el compromiso de la industria, como lo destaca Camilo Montes, director ejecutivo de la Cámara de la Industria de Alimentos de la Andi.

“Este comportamiento de los colombianos al comprar alimentos nos motiva a seguir entregando portafolios variados de cara a las necesidades de los hogares. Seguimos trabajando en la entrega de alimentos con valor agregado mientras seguimos aportando con la generación de empleo, así como el fortalecimiento de la cadena de abastecimiento de los hogares que comienza en las veredas, pasando por centros de acopio, plantas de producción, centros de distribución, supermercados y tiendas de barrio”, expresó Camilo Montes.