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Frisby Colombia: marcas colombianas como Crepes & Waffles, Juan Valdez y más registradas en Europa

El registro de marcas es esencial para proteger el derecho de propiedad intelectual.

1200x535 — Frisby, Juan Valdez y Crepes & Waflles, marcas colombianas. Foto: Archivo El Tiempo

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Fernando Umaña Mejía

PERIODISTA13.05.2025 16:01 Actualizado: 13.05.2025 17:15

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Las icónicas Juan Valdez y Crepes & Waffles son algunas de las empresas que se blindaron ante eventuales intentos de terceros de quedarse con su imagen y sacarle provecho económico. Frisby no lo hizo y está teniendo líos por su marca en Europa, con la llamada Frisby España.

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Al no estar Frisby registrada en Europa, la legislación de ese continente le dio luz verde a la naciente empresa en España.

Liliana Restrepo Arenas es la gerente de Frisby. — Liliana Restrepo Arenas es la cofundadora y presidenta de Frisby. Foto:Frisby

Juan Valdez, la marca de Procafecol, empresa de la Federación Nacional de Cafeteros, y Crepes and Waffles, la cadena de restaurantes, protegieron los derechos de propiedad de su marca registrándose en uno o más países de la Unión Europea.

Otras reconocidas empresas colombianas que también se registraron en Europa son Totto, Andrés Carne de Res, Ramo y Postobón, entre otras.

Frisby no se registró

Debido a que la emblemática Frisby no se registró en Europa, un grupo de personas creó Frisby España, una empresa radicada en Bilbao que busca vender los mismos productos comestibles de la empresa nacida en Pereira hace 48 años.

(Le recomendamos: ¿Quién es el hombre que aparece en la escritura de constitución de Frisby España SL? Está en múltiples empresas)

Liliana Restrepo y Alfredo Hoyos, fundadores de Frisby. Foto:Frisby

La Oficina de Propiedad Intelectual de la Unión Europea (Euipo) validó la existencia de Frisby España, lo cual le permite operar en el Viejo Continente de forma exclusiva.

Con la ley de su lado, Frisby España la puede decir a Frisby Colombia que está dispuesta a dialogar y llegar a un acuerdo.

Aunque Frisby no ha tenido intención de expandirse a España y Europa, debió prever que al registrar su marca ante una oficina de derechos de propiedad intelectual, como la Euipo en Europa, es esencial para proteger legalmente la identidad de un producto o servicio.

Cabe destacar que una marca registrada otorga a su titular el derecho exclusivo de uso, es decir, que ninguna otra persona o empresa puede utilizar un signo idéntico o similar para productos o servicios relacionados sin autorización.

(Le invitamos a leer: La curiosa anécdota que relató el fallecido fundador de Frisby sobre cómo se originó el nombre: 'Arepas voladoras')

La historia de 48 años de Frisby

La historia de Frisby se inició en un local, ubicado en la carrera 7a. con calle 24, contiguo al central y emblemático parque El Lago, de Pereira. Sin embargo, no nació como restaurante, especializado en pollo, sino como pizzería. En la búsqueda de nuevos productos para conquistar los paladares, comenzaron a ofrecer pollo apanado; toda una novedad porque fue la primera vez que en Colombia se podía encontrar en un restaurante el pollo en esa preparación.

Por la cercanía a Pereira, los primeros puntos de venta de la cadena se abrieron en 1978 en diferentes ciudades del Eje Cafetero. En 1987 llegaron los primeros locales a Bogotá y tres años después a Medellín. Hoy, Frisby tiene 270 restaurantes -de los cuales 200 son propios-, en 58 municipios del país y cerca de 5.000 empleados.

En algún momento tuvieron puntos de venta en Nueva York y Venezuela, pero decidieron concentrarse en el mercado nacional. El restaurante donde se inició todo, Frisby El Lago, todavía está en funcionamiento.

En el 2023, la presidenta de Frisby, Liliana Restrepo, le dijo a este medio que la empresa ampliará su sede istrativa y prevé inversiones por 45.000 millones de pesos en infraestructura y tecnología.

(No deje de leer: Frisby España anuncia que obtiene exclusividad de marca en Europa tras fallo de la EUIPO)

Además, la compañía planea la apertura de 11 restaurantes más, los cuales tendrán la nueva imagen. Tiene seis restaurantes más de su marca hermana Wingz, los restaurantes de alitas de pollo, y detenta la franquicia de Sarku Japan, la cadena de restaurantes de comida oriental.

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